油燜大蝦－這個夏天有的不只是小龍蝦｜菜譜

一到夏天，提到最多的美食之一就是小龍蝦，

小龍蝦輕而易舉的佔據了你的夜宵，你的正餐，你的零食，

但是，海鮮的種類辣么多

還有更多美味等著你去品嘗呀，

這道油燜大蝦絕對是不二選擇，

色澤鮮美，味道香嫩，口感嫩滑，

怎麼看都覺得好吃～～

還可以顯示出自己高超不凡的廚房手藝，

還不趕緊來試試？

油燜大蝦

圖文 | 妖妖～??

大蝦幾隻蔥兩根姜一塊料酒一大勺生抽一勺甜麵醬一勺鹽一茶匙糖少許難度普通時間十分鐘口味其他工藝燒

1. 大蝦先沖洗乾淨

2. 背部用剪刀先剪開，然後用刀子劃一刀，不要割透，取出蝦線。

3. 就是這樣的狀態如果偷懶的話，小一點的蝦可以不去蝦線不開背，但是大一些的還是開一下更容易入味。

4. 蔥姜切好備用。

5. 油鍋燒熱，油要稍微多一些，少了不香，下大蝦進去炸香。

6. 大蝦殼煎出香味，顏色略微變紅時加蚝油，料酒，生抽，甜麵醬，白砂糖，一起翻炒，甜麵醬要炒勻，醬汁就會特別的香濃。

7. 加入蔥，稍微再少放一點鹽，翻勻就可以，全程不要加水。

8. 翻裹均勻就可以出鍋了，蔥鹽入後不要再開火，炒太久蝦肉會太老。

9. 成品

10. 成品

11. 成品

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