霜降來臨，進補海參正當時

06-02

10月23日，是我國的傳統節氣「霜降」，所謂霜降，就是天氣漸冷、寒霜初降的意思，這個節氣是秋天的最後一個節氣，也預示著冬天的開始。

霜降之後，常伴有冷空氣侵襲，這時氣溫驟降，秋冬季節常見的呼吸道疾病如過敏性哮喘、慢性支氣管炎等，都會進入發病的高峰期。而這時候，養生保健就顯得十分重要，在我國民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，可以看出這個節氣對於人體的影響。

霜降節氣之後天氣逐漸轉涼，雨水也逐漸減少，秋燥明顯，養生除了要重視防寒保暖，適當加大運動量之外，還要注意在飲食方面做出適應季節的改變，以做到以食養生，滋補調養的目的。秋冬季節氣候乾燥，容易傷肺，因此在飲食中應當注意少吃辛辣食物。

「霜降」時節，是一年中進補的最好時節，俗話說「補冬不如補霜降」，此時應以防寒保暖、滋陰潤燥、健脾養胃為主，多吃些蛋白質豐富食物，以防秋燥傷陰。可以食補養生，但是應以溫補為主，不宜大補。

海參，富含豐富的蛋白質及對身體滋補有益的其他微量元素，我國古代醫學書中這樣記載：「海參，性溫味甘咸，入心腎經、生百脈血、壯陽療痿滋陰利水、通常潤燥、補益元氣、健腎生精。」可見食用海參可對身體滋補大有裨益。

雖然海參是傳統食補的材料，但是，現代醫藥學也證明了海參有很高的醫學價值。科學實驗表明，海參中含有大量的蛋白質、豐富的維生素和微量元素，以及多種對人體有益的特殊營養物質，營養成分高達50多種，可謂是天然的營養倉庫。

作為我國傳統的養生佳品，海參以高蛋白低脂肪、營養豐富而著稱，有補腎益精、滋陰潤燥和祛虛損等的功能，是霜降時節食補養生的最佳選擇之一。這時候吃海參，一方面能提高身體的免疫力，增強各種高發呼吸系統病症的能力，對於體質虛弱的人來說，經常食用海參，再配合良好的作息習慣，能達到預防疾病的目的。

冬季吃海參雖然比較合適，但也要注意吃法。

一般來說，做早餐時候營養最大，作為早餐，海參可以直接食用或者熬粥。將發好的海參切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等，都有利於人體吸收。還可以切碎熬粥，將米粥熬好後把切碎的海參放進粥里，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽即可。

同時，吃海參也要注意適量，並不是一天吃越多越好。成年人一天一隻中等大小的海參即可，兒童適量減少。對蛋白質過敏者或腎功能不全者應當少食，以防止對身體造成負擔。腸胃功能弱者可以把海參發得軟爛一些，更有利於消化吸收。

食用海參不僅能使身體機能得到明顯改善，精神狀態也會有一定的變化。但是，選擇用海參來補身體，不是一天兩天就能達成目標的，而是一個長期堅持的過程，只有每日堅持才能達到滋補養生的結果。