李寧：塑化劑普遍存在 我國攝入量風險並不高

　　由中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心和國際食品科技聯盟共同舉辦的,主題為「強化食品安全科學基礎,實現社會共治」的2014年國際食品安全大會於4月17-18日在京召開。圖為國家食品安全風險評估中心主任助理李寧發言。

　　中國經濟網北京4月25日訊 （記者 段丹峰）國家食品安全風險評估中心主任助理李寧在近期召開的「2014年國際食品安全大會」上就「塑化劑的管理及風險評估」做了主題演講。他表示塑化劑在環境中普遍存在，目前各個國家都沒有制定食品塑化劑限量標準，部分塑化劑允許做食品包裝材料。此外，他認為我國塑化劑攝入量風險並不高，基於我國食品安全標準和科學的原則，我們並不需要制定食品中塑化劑的鄰苯二甲酸脂類物質的限量標準，但是對於個別食品里含量高的事件要進行關注。

　　塑化劑是什麼？

　　李寧表示，在2011年台灣塑化劑事件發生之前，人們還不太熟悉塑化劑這個名詞，2012年酒鬼酒等品牌酒里含有塑化劑的新聞，更是讓人們更加關注塑化劑。

　　到底什麼是塑化劑？「所謂的塑化劑就是我們經常說的增塑劑，它是生產塑料製品時經常使用的化學添加劑，這個增塑劑被廣泛應用於塑料工業，常用的增塑劑有八大類」。李寧表示，並非所有的塑料都使用增塑劑，認為凡是塑料有關的塑料都有塑化劑的觀點是錯誤的，在聚乙烯裡邊塑化劑的使用量並不大。

　　據李寧介紹，塑化劑、鄰苯二甲酸脂有兩種，使用法規對塑化劑的使用做了限制，禁止使用於非脂肪性食品，不得用於接觸嬰幼兒食品，而且對DHB、DBP做了相關的規定。

　　食品中塑化劑從哪裡來？

　　到底食品中的塑化劑從哪兒來？李寧表示，首先是環境污染。他表示，塑化劑因為在塑料工業中廣泛應用，它就像重金屬一樣，在環境中是普通存在的，環境裡面的塑化劑可能會遷移到食品中導致污染。此外，塑化劑是被允許用在食品包裝材料裡面的，藉助食品包裝材料的遷移也可能導致食品的污染。當然，還包括一些不法商家為了其他目的而非法添加的行為。

　　李寧表示，在歐盟、美國、日本是允許部分鄰苯二甲酸脂類物質用在食品包裝材料裡面的，相關法規都做出了規定。我國的法規基本和歐盟一致，歐盟同樣禁止其應用於嬰幼兒食品。此後，2008年我國對塑化劑做了更高的規定，牛奶被列入高脂肪食品。2012年做了進一步的規定，含有DEHP和DBP的塑料禁用於酒精含量20%以上的酒精飲料。本身鄰苯二甲酸不允許添加在食品，所以台灣塑化劑事件以後，我國把18種鄰苯二甲酸脂類都列入名單加強監管。

　　塑化劑是否安全？

　　那麼，環境中無處不在的塑化劑到底對人的身體有多大危害？李寧表示，國家風險評估專家委員都對其做了充分評估。 塑化劑首先是低毒性的，動物實驗發現它對健康可能會造成內分泌干擾作用，但是目前沒有充分的證據證明對人體健康有影響。

　　到底塑化劑健康指導值安全限量是多少，李寧表示，國際上對塑化劑也進行了評估。比如說DEHD，一天每公斤體重的人可以吃0.05毫克，BBP可以吃10個微克，這個劑量下也可以認為對健康有安全，沒有風險。

　　到底中國食品里塑化劑污染水平是什麼樣的？李寧認為，台灣塑化劑事件以後，國家開展了應急監測，在食品安全風險監測裡面也部署了對各地食品的監測，應評估需求，重點對一些食品開展了塑化劑的檢測，結果顯示各類食品都有檢測出塑化劑，包括嬰幼兒食品。

　　「通過比較發現，我們國家塑化劑的攝入量並不比別的國家高」，李寧表示，塑化劑被大家越來越關注之後，呼籲政府制定相關標準，但是標準一般是針對污染量比較高的物質、或者對健康有很大危害的成份而制定，「各個國家都沒有制定塑化劑限量標準，但是又可以檢出塑化劑」。

　　最後，李寧強調，基於我國食品安全標準原則，基於科學的原則，我們並不需要制定食品中塑化劑的鄰苯二甲酸脂類物質的限量標準，但是對於個別食品里含量高的事件要進行關注，而且溯源可能的污染原因，改變工藝降低它的污染。

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