酸菜怎麼製作，讓我外婆來教你
06-02
在農村，酸菜是家家戶戶都會製作的一道美味佳肴。大家看看我外婆做的酸菜吧。
1.準備青菜。我不知道親們那裡叫這種菜什麼名字。是有點苦味的，很清火。（還可以用蘿蔔葉子，小油菜或者水芹菜等來做酸菜）
2.鍋里燒開熱水
3.不用洗，直接把菜放開了的水裡焯一下，一定不要煮，不要超過一分鐘
4.撈起來放乾淨的盆里
5.用冷水沖洗乾淨，黃色葉子扔掉
6.洗好了用手擰乾水份，放到乾淨的罈子或者密封的器具里
7.鍋里加冷水，水一定要足夠沒過菜才行。在冷水裡加適量麵粉攪拌均勻。加入適量醋，開火把面水煮沸
8.煮沸的水馬上倒入菜里沒過菜，再加點醋進去
9.蓋上蓋子密封，大概一個星期就可以吃了
10.我們喜歡吃紅豆酸菜，還可以煮酸菜肉末湯，酸菜焯臘肉，酸菜魚，很多做法
用手機看這道菜做法
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