冷知識警告！糖尿病人千萬小心那些「無糖」和「無蔗糖」食品的陷阱！

臨近中秋佳節，預祝大家中秋快樂。但今天我們要說的是食品安全問題，例如過幾天大家就要吃到嘴裡的月餅！我寫這篇文章是希望能引起所有糖尿病患者、以及親朋好友有患糖尿病者的警惕。

可怕的「無糖食品」

您知道嗎：對於無糖食品的定義，我們國家跟世界其他國家（尤其是發達國家）是不一樣的。根據我國標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，「無糖」的要求是指食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5%（即0.5克或毫升）。而在大部分發達國家，無糖食品不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，也就是說，發達國家所指的無糖食品，是指食用後無論如何絕對不會提高血糖的食品。

但您看，在我國的規定並非如此！

我國生產和銷售的無糖食品裡面，很可能含有澱粉水解物類作為甜味來源，也就是澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類。

而這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，可是一點也不會比蔗糖慢！我曾見過這樣的產品，添加了葡萄糖漿或澱粉糖漿，但號稱是「無糖食品」。而這些配料，升高血糖的速度甚至比吃白糖還要快得多！

糖精！糖精！糖精！

重要的事情說三遍，危險的事情更要說三遍！糖精您各位都不陌生，這是一種非常有效的甜味劑，曾經在國內被廣泛用於食品加工（現在還有沒有廠家在用、有多少人在用，我就不下結論了，您比我更清楚）。這種東西其實全名應該叫糖精鈉，當然不屬於糖類，看上去可以毫不猶豫的用來生產無糖食品。但它雖然甜，卻是在全世界範圍內被認定為非常強力的致癌物質，在絕大多數國家嚴禁用於食品。然而在國內，條例僅僅只是規定它不允許用於嬰兒食品中！

說到這裡，希望您看著眼前的甜品時，沒有被嚇一身冷汗。

「無糖」和「無蔗糖」是兩個完全不同的概念

隨著市場經濟競爭日愈激烈，不法商家似乎越來越擅長玩文字遊戲。但您作為明眼消費者，一定要看清楚手裡的商品！家裡有糖尿病人，我們心裡總想著不要買含糖的食物給病人吃。好不容易在超市找到了「無蔗糖」的標籤，便大買特買。實不知這正是一個陷阱：趙裔府提示您，糖尿病人所謂的「高血糖」指標，通常是指血液中含有的「葡萄糖」濃度。然而在我們吃進肚裡的食物中，那些能提高血液中葡萄糖濃度的食物，蔗糖只是非常小的一類。

那麼罪魁禍首是什麼呢？澱粉！

澱粉入口之後會立即被唾液轉化成麥芽糖，然後經過消化系統最終分解成葡萄糖進入血液。因此，很多不法商家將澱粉作為甜味劑加入食品中，明目張胆打出「無糖食品」的標籤，如果您是糖尿病人，那就難怪稍微吃點血糖就飆升了，多可怕！

怎麼選真正的無糖食品？

說了這麼多，您在選購無糖產品時要格外留心了。不僅要看其是否標註「無糖食品」的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，絕對不能盲目食用，因其中可能含有會轉化成葡萄糖的糖類代替品。我們不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的所謂「食品添加劑」中並不含糖，但食品本身可能含糖分或高澱粉成分。例如無糖食品中的無糖月餅，本身是用糧食做成的，含有大量澱粉，在人體內可快速分解成葡萄糖。所以在國內，無糖食品很大一部分並非您真正想要的不含糖！

因此，您一定要擦亮眼睛，購物時一定要好好看看標籤上面的配料表，看準是否含有「糊精」、「麥芽糖」、「澱粉糖漿」、「玉米糖漿」等詞。可優先選擇含有低聚糖和糖醇的產品，盡量少選擇含有「阿斯巴甜」、「甜蜜素」、「安塞蜜」等甜味劑的產品。總之，明智的消費者絕不應因為某種食品標記「無糖」，就放縱自己吃掉這些本來營養價值不高的食物和飲料，尤其是糖尿病患者更需加倍謹慎！

甜味劑中的甜菊甙

甜菊甙作為一種常用甜味劑，是從甜味菊中提取的一種二醯烯類糖甙，它的甜度高、口味好、性質穩定。這是一種適合糖尿病、肥胖症患者的天然甜味劑，同時它還具有防齲齒、降血壓，促進代謝，治療胃酸過多等功能。

然而添加劑畢竟是少量或微量成分，無論如何不建議大家過多食用含有同類添加劑過多的食品。提倡食用膳食綜合搭配、以天然食品為主的飲食習慣，多吃水果、少喝果汁，多吃粗茶淡飯、少吃秀色可餐的「觀賞食物」，葷素搭配、合理進食。

甜味劑！您需再謹慎不過！

隨著各式各色的食品推陳出新，雖然不斷有人對甜味劑是否影響人體健康提出質疑，但甜味劑作為食品添加劑的一大門類，從未間斷過被廣泛使用。許多商家為迎合消費心理，對此費盡心思大做文章，上面所講宣稱「無糖食品」、「降糖食品」的各類「健康食品」不斷湧入市場。趙裔府再次提示您：在選用這些食品時，要睜大眼睛，一定要看看它選用了哪種甜味劑。現在市場上有很多所謂的無糖食品，在食品標籤中僅籠統地標著使用了「甜味劑」、「複合甜味劑」、「蛋白糖」等極不規範的名稱，而不註明甜味劑的真實化學名稱。近期有關部門隨機抽查的11種所謂蛋白糖樣品，竟無一合格，全部為糖精與糖復配而成！