筷子的禮儀

06-02

筷子的禮儀很多，現代中餐禮儀規定比較簡單

主要有：

1，握筷子的姿勢要規範，中指尖接觸點在筷子的中部，太高、太低或變換指法（如：夾菜時食指指向客人）都不規範。

2，不得在菜肴上亂揮動筷子。

3，不要用筷子穿刺菜肴。

5，不要將筷子含在口中。

6，不要讓菜湯滴下來。

7，不要用筷子去攪動菜。

8，不要把筷子當牙籤。

9，不要用筷子指點別人。

10，需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

使用筷子的傳統禁忌：

1，忌三長兩短，用餐前或用餐過程中將整把筷子長短不齊的放在餐桌上，似棺材板，三長兩短，不吉利。

2，忌仙人指路，拿筷子時食指伸出，，像在指責別人。不允許。

3，忌品箸留聲，把筷子含在口裡，像吸田螺一樣發出聲音，顯得沒家教，不允許。

4，忌擊盞敲盅，用餐時用筷子敲擊碗盤，發出聲響，像乞丐討飯。不允許。

5，忌執箸巡城，手拿筷子，肆無忌憚地用筷子在桌上的菜盤裡巡找，這是缺泛教養的表現，不允許。

6，忌迷箸刨墳，指用筷子不住地翻動菜肴，像盜墓刨墳一般，不允許。

7，忌淚箸迷珠，夾菜時，將菜湯滴落到其他菜里或餐桌上，這是嚴重失禮。不允許。

8，忌顛倒乾坤，將筷子顛倒使用，好像飢不擇食，不允許。

9忌定海神針，用餐時，用一隻筷子去插盤子里的菜，如同當眾對人伸出中指，被認為是對同桌用餐人的羞辱，不允許。

10，忌當眾上香，把一副筷子垂直插入一碗飯中，如同給死人上香，屬大不敬。不允許。

11，忌交叉十字，將筷子交叉放在桌上，，等於在飯桌上打叉，是對同桌其他人的否定。也是對自己的不敬，因為古代只有在打官司畫押時才打叉。不允許

12，忌落地驚神，失手將筷子掉落地上，也是嚴重失禮的表現，古人認為筷子落地會驚動祖先。不允許。