血糖自我管理基礎課：食物升糖指數表

06-02

經常有糖友發微信問我，葉梁老師，糖尿病能吃蘋果嗎？

糖尿病能吃蜂蜜嗎？

糖尿病能吃西瓜嗎？

糖尿病什麼東西能吃什麼、東西不能吃呢？

我就會發給糖友這個食物升糖指數表。

什麼食物升糖指數？

專業的解釋不好懂，我們只需要記住，升糖指數高的食物，我們吃下去以後，血糖會升的又高又快。升糖指數低的食物，我們吃下去以後，血糖只會緩慢平穩升高。

這個表需要我們天天查天天看嗎？真的不需要活這麼累。

一般情況下，我們吃的食物，如果只是偶爾吃一次，我們只需要注意少吃一點，控制量，解解饞即可。不一定非要查完它的升糖指數我們才敢吃。

但如果我們要把某種食物作為每天必須吃的東西，而且量相對大，像早上吃的燕麥片，或者什麼其它主食或水果，我們就一定要查查這個食物升糖指數表，避免自己選錯，天天長期吃高升糖指數的食物。

像這個朋友，血糖一直控制的不錯，最近突然血糖差了，特別是半小時、一小時血糖升的特別明顯，為什麼？可能吃到升糖指數高的東西了，像我們糖尿病人都愛選的即食燕麥，它的升糖指數和白米飯、饅頭一樣，88，吃上血糖就立馬升高。

這個朋友更慘，長期吃即食燕麥，打16單位的胰島素，1小時血糖12.5。

像這樣天天要吃或者經常吃的食物，你一定要查查它的升糖指數，避免自己每天都食用高升糖指數的食物。

最好的避免天天吃、長期吃高升糖指數食物的方法是，買到一個新選定的、要天天吃的食物，做一次五點血糖測試，看看它能不能把你的五點血糖水平突然拉高。如果連續兩天吃它，每次測都高，把它扔到垃圾桶里，你的食譜中永遠不能出現它了。