健康進餐（上）

 2014-08-04 來源: 老人報

　　人的老化，是人生必經的過程，也是一種自然現象，只要養成健康的生活習慣人人都有盡享天年的權利。

　　佛家講究過午不食，是有一定道理的。上午是太陽剛剛升起的時候，陽氣可以化萬物；而到晚上，就會呈現一派陰霾之氣，這就是陰氣，食物不易消化。所以早飯應吃飽，午後就應少吃了，而晚飯則更應減少。這與現在提倡的早飯吃飽，午飯吃好，晚飯吃少是一個道理。白天人處於活動之中，需要熱量，所以要吃飽吃好；晚上需要休息了，要吃少。否則，元氣和所有的氣血都要用來消化食物，會加重脾胃的負擔，影響睡眠。

　　每個人應根據自己的情況來決定食量的多少，即所謂「量腹而食」。懂得剋制的人，今天吃這麼多，明天還是吃這麼多。總之，寧可少吃也不貪多。明代李敖英《東谷贅言》概括飽食有五大弊端：「多食之人有五患：一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多食不化。」

　　飽食傷身，少食多壽的觀點已被實踐經驗和現代研究所證實。對老年人來說，運動量較年輕時減少了，脾胃功能較年輕時減弱了，用現代醫學來解釋，就是空腔臟器的肌纖維萎縮了，所以人步入老年後，食量是會逐漸減少的，如不減就已經很不錯了，如加量，必然會加重胃腸的負擔，所以千萬不要勉強多食。一些宗教修行者限食、少食、過午不食，認為可以減少疾病，延長壽命。

　　（摘自《養老有方》 作者：耿引循 出版社：中國輕工業出版社）

推薦閱讀：