在味蕾得不到滿足的季節，你絕不能錯過這道廬陵風味小龍蝦

 尋味 

廬陵傳統美食——廬陵風味小龍蝦

在中國人的美食地圖裡，

小龍蝦簡直是像神一樣的存在。

不管你是南方人還是北方人，

也不管是男女老少或地位高低，

在一盆小龍蝦面前，所有這些「外在」的東西，

全都被統統拋之腦後，

只剩下雞凍人心的吃吃吃。

在這個味蕾得不到滿足的季節

怎能錯過美味的小龍蝦

小龍蝦，我們走，打開夏天的正確姿勢！

食悅廬陵特色美食——廬陵風味小龍蝦

為滿足吉安廣大市民的味蕾，吉安食悅廬陵餐廳聯合管記小龍蝦特推出多種口味小龍蝦：廬陵風味小龍蝦、麻辣小龍蝦、油燜小龍蝦、滷水小龍蝦、清蒸小龍蝦......每一款都值得期待，作為資深吃貨的小編，已經為各位胖友們準備好各種口味小龍蝦的做法啦

胖友們，讓我們先看看小龍蝦的住所吧

據食悅廬陵工作人員介紹，咱們的小龍蝦有吉安安福縣依山傍水的生長環境，在純天然，無污染的水質里生長，採用豆渣餵養，並且進行定期的清理，種植水生植物保證了每個小龍蝦的優良品質與基因。

一盤龍蝦的鮮美好吃與否不僅要看蝦肉是否潤滑Q彈，更重要的是它的配料與翻炒火候是否掌握到家，食悅廬陵製作的風味小龍蝦色澤鮮亮，蝦肉Q彈飽滿，不僅口感鮮美，還能立刻打開您的味蕾，還不趕緊來試試。

接下來，讓我們一起來看看廬陵風味小龍蝦的

製作流程： 

加入純菜籽油、生薑和蒜子爆香

首先將熱鍋倒入純菜籽油燒7成熱，依次放入生薑、蒜子翻炒，爆香。

將小龍蝦翻炒至變色

將洗乾淨的鮮活小龍蝦放入鍋中仔細翻炒直至色澤鮮紅

加入啤酒等調味

以啤酒烹飪20分鐘左右，加強小龍蝦的口感，再加入食鹽、味精等調味料，大火收汁。

▲   香滑爽口 美味多汁的蝦肉讓人戀戀不忘

小龍蝦這種生物，於很多人來說當然是越火辣越過癮。但光有辣，還是遠遠不夠的。很多時候你在街頭巷尾被一整盤紅火的露天小龍蝦誘到口水直流，忍不住買上一份當街邊吃邊逛，多半恐怕都是要失望的。

小龍蝦過油之後，加入調配好的香料，以啤酒烹飪20分鐘左右，麻辣鮮香還帶有絲絲回甘的最愛小龍蝦就可以開動啦！

與通常一些小龍蝦滿嘴的辛辣厚味不同，食悅廬陵的小龍蝦是一股鮮辣的香味。選用燈籠椒、辣椒王、麻椒、大塊薑片，再配以食悅廬陵的多年秘制底料，炒出的小龍蝦不會有濃重香料掩蓋的味道，而是辣味中更加襯托出小龍蝦肉的鮮嫩。

不過嘴巴和胃會告訴你，這種辣是天然的味道，沒有摻雜任何人工辣椒素。

這道麻辣小龍蝦的殺手鐧，殼薄肉厚，只需要輕輕揭開蝦頭的殼，就能看到裡面欲滴的蝦黃和雪白的肉質......這個季節能吃到這麼肥的小龍蝦，簡直太感人！

清蒸小龍蝦

一定要趁熱吃。冷了之後再吃，口感會大打折扣。

自製的酸辣湯是亮點。用檸檬、紅糖、山楂、蔥姜熬制一小時左右，再加入蒜茸、辣椒等調味，酸辣可口。

我甚至都有一些難以取捨，究竟誰該位列排行榜NO.1了呢（你們快來吃吃看）。