有圖有真相 教你辨別真假雞蛋

 

早上忽然發現吃了兩三個月的土雞蛋是假的，立馬買了個普通的真雞蛋作比較，以免有更多的人上當。（懷疑最近總頭暈跟吃這有關係）假雞蛋。蛋殼、蛋殼上的毛孔、蛋殼內的內膜都有，甚至蛋殼上還沾有雞糞、雞血之類的輔佐你信任它是真雞蛋的東西。剛磕開的假雞蛋，蛋黃蛋白混到一塊。怎樣，如果不看它們混到一起而單從色澤上、粘稠度等等上看不出真假吧？ 

 真雞蛋。 磕開后里外三層，蛋黃、稠一點的蛋白、稀點的蛋白，說明雞蛋很新鮮。有人說真假雞蛋不煮熟看不出真假來，炒了更看不出來。在這裡我可以提示一下：大家注意看真雞蛋：它磕開后里面有一個白色的東西。我不知道它叫什麼，但是我們家鄉的人都說這個白點很腥，所以總是把它弄出去。

 放置一段時間，看真假雞蛋的變化。（左假右真） 

 看細圖。由於假雞蛋的蛋白和蛋黃的成分相同，只是蛋黃部分加了色素，所以它們很快混到一起了（在靜止放的狀態下），而且上面還漂起了色素。  

 真雞蛋，放置一段時間後仍然是原樣（注意我所說的那個白點）。 

 煮熟後的假雞蛋。蛋黃一層一層的，很硬，但是吃的時候不留意的話一般是感覺不出來的。而且有彈性，不管是掰開還是整個的，落地都能彈起。真雞蛋煮熟後蛋黃表面有些灰綠色，易碎。（註：下圖是假雞蛋煮熟後的照片，真雞蛋煮熟後被吃掉了，忘記拍了）。

 再附一個網上的真假雞蛋的蛋殼比較（左真右假）及假雞蛋成分及食用危害表。（註：製造一個假雞蛋的成本只有幾分錢）

 
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