普洱茶怎麼泡？有什麼步驟？

普洱茶的泡法具體是怎樣的，有什麼講究嗎？怎麼做？

我是國家高級評茶師、世界茶文化交流協會湖北分會會長、「普洱藏家」創始人、「普洱教父」白水清嫡傳弟子魯文鋒。

關於這個問題，我在自己主創的微信公眾號「普洱藏家」里，曾對這個問題進行解答，今天給各位茶友分享一下我的一些經驗。

▲我（右）與師父白水清先生（左）

那麼，普洱茶的泡法到底有什麼技巧呢？我分別從茶具、水溫、茶水比例等幾個方面向茶友們分享我的經驗。

第一，茶具的選擇。

一般來說，沖泡普洱茶，選紫砂壺最好，蓋碗為次。

因為紫砂壺的保溫性能比較好，可以把普洱茶的醇厚滋味充分發揮出來；

相比之下，蓋碗容易散熱，保溫性欠佳。

▲水溫很重要

第二，水溫的把控。

普洱茶的泡法中，水溫是最為關鍵的一個環節。

沖泡普洱茶，必須要用100℃的開水，只有這樣才能把大葉種普洱茶中的內含物充分析出。

有人問我，平時在家也是用燒開的水來沖泡普洱茶，為什麼還是不好喝呢？

「燒開的沸水與100℃的水，其實是不一樣的。因為不同地區沸點不同，有時候水是燒開了，但還是沒達到100℃。」就是這個原因。

所以，很多人沖泡普洱茶的水溫其實是不達標的，泡出來的普洱茶當然也不夠好喝。

這種情況下，茶友們，可以使用鐵壺燒水，搭配紫砂壺泡茶。

▲茶壺搭配紫砂壺

第三，茶水比例的調整。

關於普洱茶的泡法，茶水比例也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合適呢？

對此，正常評審時茶水比例是100ml的水比7g的茶，茶友們可以參照這個比例來沖泡普洱茶。

一般150ml的紫砂壺，可以放10g左右茶葉，喜歡濃茶的茶友還可以適當多投點茶葉。

1.撬茶。用茶針順92方磚分層處輕輕撬取，因為現場有40多人，所以取茶15g左右；

2.醒茶。把農夫山泉水燒開後，用熱水把壺、杯都燙洗一遍，把茶葉投入紫砂壺中，注入開水後迅速出湯，第一泡茶水倒掉；

▲普洱茶

3.出湯。繼續往壺裡注水，由於92方磚年份較久，內含物豐富，3秒即可出湯，否則茶湯容易變得苦澀；

4.品飲。把公道杯里的茶湯一一倒入茶友們的品茗杯，魯文鋒老師引導茶友們小口啜飲、細細品味茶湯入口後舌尖、舌面生津回甘的感覺。果然十分醇和柔滑，不愧是92方磚！

普洱茶的泡法到底有什麼技巧？相信大家看完了以上的介紹，都對普洱茶的沖泡有所了解，希望能對你有啟發。歡迎各位茶友與我交流~