特色菜之「受降名城」—芷江鴨！吃一回准讓你戀戀不忘！

受降名城:芷江，抗日戰爭勝利日本人投降的地方。喜歡歷史的可以自行百度一下，當地的特色菜之一，芷江鴨。採用活鴨一隻，宰殺之後留鴨血，清洗乾淨。加幾片五花肉，生薑，辣椒，大忽佐料，先爆炒再加水悶煮收湯，一份讓你看著都流口水的芷江鴨就做好了，吃上一回就能讓你戀戀不忘。

首先，清洗乾淨鴨子。

鴨腳，鴨頭，鴨腿，各部分分別剁成塊。

生薑切片，辣椒切塊，蔥捲成花

正宗農家柴火灶，自家榨的菜籽油，零添加，真正的放心油，適量加入鍋內。

放腳炸成金黃色

放鴨頭，腿，大塊的先爆香

再把其它的肉一起放入，爆干水份

爆的差不多了。

放入薑片，加兩勺鹽繼續炒

加生抽，老抽

鴨血這個時候放入，用鍋鏟炒小塊，放辣椒，米酒（或料酒）繼續翻炒

美味啊

加適量水燜煮至肉酥軟即可，不要燉到骨肉脫離了，要軟但是不完全太軟的那種，不知道你們聽得懂嗎，哈哈，大概20到30分鐘的樣子

最後把蔥卷放入一兩分鐘

加點雞精，即可出鍋，滿屋的香味，口水直流哦……

美味，喜歡的朋友可以在家試試，不過味道肯定是會有差別的，哈哈

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