烤香菇鵪鶉蛋

依然美食

由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。

1.材料：香菇7個鵪鶉蛋8個 黃豆醬適量

2.把香菇洗凈剪掉腳傘也剪掉一點。

3.香菇內部刷上黃豆醬如果怕不夠味撒入幾顆鹽巴。

4.打入鵪鶉蛋。

5.烤箱185度預熱放入中層烤20分鐘即可出爐了。

小提示：

香菇要選著大一點的比較好裝蛋蛋，蛋液別太滿烤的時候會溢出的。烤箱溫度要適當調整每個人的烤箱溫度都不一樣。

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