[高興的一天]舌尖上的化學

來自：想得開     近段時間，隨著紀錄片《舌尖上的中國》竄紅，讓我們掀起了一股對大自然出產美食的嚮往。嚮往那青山綠水沒有污染，嚮往那原始的自然如詩如畫；嚮往那誘人的美味操作簡單，嚮往那勤勞的人們最樸實的笑容與熱情。於是乎，有些食客即刻去原產地旅遊，有些立刻下館子品嘗《舌尖上的中國》裡面部分美味佳肴，有些食客甚至從淘寶網一次性購買近千元的食物原材料，更有些人還特意回一次家鄉帶回些特產親自動手。然而，當我們正在回憶那使人垂涎的美味時，你是否又聯想到如今現實生活中的食品安全問題與銀屏卻是格格不入，這豈不形成鮮明的對比？

    隨著社會的發展，人類在不斷的進步，我們運用高科技的手段來造福了人類。嫁接而成的新品種水果，反季節性的大棚蔬菜等應有盡有讓我們每天都可以品嘗到一年四季中最新鮮的果蔬。然而在人類永無止境的貪慾中，卻給犯罪分子鑽了空子提供了機會。於是在市場上就出現了用甲酫保鮮的大白菜，用硫磺熏制的干辣椒，噴了「六六粉」和敵敵畏的生薑。打了澎大劑的西瓜，抹了避孕藥的黃瓜。用明膠做的假豬耳，用牛肉膏製造出假牛肉；用濃縮橙汁勾兌的飲料，出售含汞的雪碧給眾人。還有用濃湯粉勾兌的豬骨湯，火鍋底料回收再利用。此外還有上海染色饅頭，台灣塑化劑事件等等。這些偽劣假冒產品舉不勝舉。然而在利益的驅使背後，這些黑心商農卻用有毒的化學原料殘害我們的身體，損害我們的健康。

    （一）2006年蘇丹紅鴨蛋 

    2006年本是風平浪靜的一年，可是在某一天市場上出現了一種奇特的鴨蛋。這種蛋說它奇特是因為蛋黃部分非黃顏色而成了血樣的鮮紅色了。然而不知之前是哪些欠揍的「磚家」說了，此蛋較傳統鴨蛋更營養，蛋白質含量更高，因為這種鴨子是靠吃江河中小蝦小蟹長大的，所以下岀了與眾不同的紅鴨蛋。此話一岀，還真推動了人們的購買慾，這些混蛋價格倒是比普通蛋還貴上了幾倍。我說呀！如今現在的「磚家」只有挨板磚的份，因為他們都是胡說八道，他們的話若靠得住，那母豬也要上樹。在人們爭相去搶購的同時，你是否知道自己花錢買來的居然是含蘇丹紅的化學蛋。

    你是否知道？鴨農在飼料中添加了蘇丹紅，當鴨子食用蘇丹紅飼料後，就奇蹟般地下岀了紅心鴨蛋。 「蘇丹紅」是一種化學染色劑，它和胭脂紅、檸檬黃都是一種工業用色素。2011年我國食品藥品監督管理局明確規定，蘇丹紅非食品添加劑禁止使用。若發現不法商家和酒店為牟利私自在食品中摻加蘇丹紅，將吊銷營業執照、沒收製作工具，情節嚴重的違法行為將依嚴懲。目地只想禁止它的流通，對它進行全國封殺。因為它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。經常使用含蘇丹紅的食品，身體素質日益下降，全身重要器官開始衰竭。

    （二）2008年三聚氰胺奶粉

    隨時間流逝，蘇丹紅事件逐漸淡出了人們的視線。時隔兩年，不法分子又創造了三聚氰胺毒奶粉殘害兒童的事件轟動全國。都說孩子是祖國的花朵，是祖國的未來，是希望，是富國的基本。然而三鹿奶粉卻做著殘害祖國花朵的犯罪事實。三鹿奶粉為石家莊三鹿集團股份有限公司原本是國內知名乳業有限公司，就因毒奶粉事件而賠償導致負債纍纍，最後不得不宣布破產倒閉被他人收購。因為公司之前為節約製造成本謀取暴利，人為惡意的在奶製品中加入三聚氰胺以提高蛋白質的含量。使其食用的嬰幼兒出現不同程度的腎結石，甚至還有幾位兒嬰幼兒還為此付出寶貴的生命。

    資料顯示，三聚氰胺俗稱密胺，蛋白精，它常被用作化工原料。它是白色晶體，無味微溶於水。它可用於塑料及塗料，可做防縮處理劑，可做防水劑或硬化劑等。但不可用於食品加工或做食品添加劑使用，所以食用對身體有害，可以使人體腎結石和腎衰竭。國家明文規定非食品添加劑禁止違法添加到食品中，但有些奸商還是挺而走險心存僥倖的做著違背良心的事情。三鹿集團原董事長田文華本是黨委書記，還是第九屆、第十屆全國政協委員，就因他偷機耍滑不顧國民的安危，違反食品安全法而致人死亡而入獄服刑，從而斷送了自己美好前程。都說「要想人不知，除非已莫為。「害人終害己呀！如今惡徒早已繩之於法，但此事仍給人們留下揮之不去的陰影。

    （三）2010年地溝油事件

    地溝油俗稱潲水油、泔水油。它主要是一些從事本行業的掏者從某些賓館的地下水道，潲水桶收集來的飄浮油脂。還有些是從市場低價購買或撿來的豬雞鴨魚肉的邊角料或丟棄的脂肪部分，經過沉澱、加熱分解，沉澱、分離等簡單過程即可獲得。它們使專用的鐵皮容器或鍋將搜集來的廢料裝好，放些特殊除臭材料經過熱處理；熬煮之後由於油脂重量輕浮於表面，殘渣廢物沉澱容器底部，於是形成分層。不法分子再把油脂盛岀按一定比例摻入正常食用油裝瓶在市場銷售或低價散賣，於是讓人作嘔的地溝油又重新回到我們的餐桌。

    由於提練的地溝油中摻雜大量垃圾和廢品等，所以根本不能為人食用。據說經測地溝油含有大量致癌與致白血病的有害物質，它的毒性比砒霜還強20倍。由於種種原因導致，它總能躲過一些檢測部門的初步測驗，這不得不讓我們談油色變！

    （四）雙匯瘦肉精

    2011年3月15日特別行動日，央視記者爆光了河南省雙匯火腿腸中含有瘦肉精。一時圍繞瘦肉精問題又席捲全國。瘦肉精是一種腎上腺的興奮劑，亦是種成長激素。把它加在飼料中餵養的生豬，生長周期短，肥肉少瘦肉多。有些專家學者調侃說：「這是典型的一頭身強體壯的健美豬。」豬是個好東西，全身都是寶。幾乎所有的烹飪方法都可以在豬身上運用到，因為它肉質鮮美；可以製作出各種美味佳肴，所以我們每天都離不開它。

    然而你又是否知道，若我們常期食用含瘦肉精的豬肉會如何？如果我們常攝入含瘦肉精的豬肉，我們體內的染色體就會發生病變異致畸形，若常年壘月的過量攝入就會引發人體腫瘤。當我們吃著瘦肉暗自為自己高興，因未攝入過多脂肪時，原來我們錯了。瘦肉中居然暗藏殺機，瘦肉精一直侵蝕著我們的健康。瘦肉精並非一種藥物，它是多種激素藥物的總稱。它對人體有害，食用過量可引起食物中毒或損害健康。在1998年我國香港就有因瘦肉精中毒事件。雖然我國堅決禁用瘦肉精，但不少生豬養殖戶為了節約成本，縮短生長周期，提高肉質仍違規使用。

    我真的搞不明白：這個社會到底還有沒有無污染的綠色食品，到底還有沒有不含防腐劑，不含工業明膠，不含塑化劑等還有些不得人知的食品添加劑。如今我們喝不到乾淨的水，呼吸不到新鮮的空氣，就連食品中都含有化學原料，我們的幸福從何談起？難道真要我們變成美國科幻片中的生化人？

    我不禁要問？如今我們到底怎麼了，在金錢的誘惑下他們就要挺而走險嗎？在眾多的食品中違禁違規成倍的添加化學原料下，這樣我們還能活多久？在暴利的驅使下，他們就真的可以做違背良心的事嗎？為何國家屢禁不止，社會上造假制假摻假的奸商還是那麼多？在我們食品管理中到底還有多少漏洞有待修復。在我們的食品安全中到底還有多少密秘不為人知？    
推薦閱讀：