日本人公務請客自掏腰包

                                                  2011年04月28日 16:51　來源：北京青年報　

　　早就耳聞日本人的請客，這次，在日本算是開了眼界。

　　我們到日本訪問,基本上是代表團自辦伙食。日本的物價很貴,我們在橫濱吃了一碗面其價合人民幣六七十元。經費緊張,只能湊合著吃。七天下來,嘴裡一點味都沒有了。有人有經驗，出國前帶了一旅行包速食麵，既省錢又能吃飽喝足。我出國系第一遭,故只能隨遇而安。不久,團里漸漸有人私下議論：日本人咋這麼小氣？也沒人招待我們。一位張姓胖胖的團員道：「上次日本人來我們那裡,說是來考察投資,一個項目都沒談成。好吃好喝款待他們，他們只給了我幾張名片。說得好聽,說到了日本一定通知他。」我說：「這地方不遠,百把公里，要不要打電話試試,說不準還能蹭上一頓。」大家眼巴巴地望著老張,如大旱之望雲霓。團長也笑了,說：「今天行程不緊,要不就打個電話試試看？」電話打過去,很快對方有了回應：歡迎光臨,將熱情接待。日本的高速公路對大巴限速,不能超出一百公里,車開了近兩小時，來到一個非常整潔的小鎮,街道乾淨得幾乎一塵不染。四五個日本人站立路邊迎接，熱情地把我們帶進一家小酒店。我們圍著一長桌席地而坐。雙方寒暄一番,交換名片。一個一個地鞠躬,九十度的鞠躬。他們對老張尤其熱情,「張桑！張桑！」地叫個不停。兩聲擊掌,酒菜送入餐廳,主人致辭,團長答謝。

　　日本人的飲食一貫樸實簡單，飯局上也如此，常讓人有一種吃不飽的感覺。那天吃的是日本料理,酒是清酒和啤酒。菜肴俱是海里的東西,魚蝦之類。但做法單一,不是蘸麵粉油炸,就是切片生吃。用餐器皿倒很講究,　有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等,多為瓷製和木製,高雅大方,讓我們大飽眼福。可盤子大碗大，偏偏菜量少得可憐，一道菜分到每個人盤裡不過一勺一口而已。一個大盤中三分之一的面積裝飾的是菊花瓣，三分之一的位置放調料，菜量怎麼可能多。上了一道壽司,紅紅綠綠,非常漂亮。我嘗了一個,味道甚佳。一碗醬湯,據說還是日本名菜,如刷鍋水,其氣味難聞,不敢下箸。席間,氣氛熱烈,酒過三巡,大叫乾杯！日本不興勸酒,你給我斟一杯,我就回斟你一杯。兩人間的事,絕不涉及他人。

　　飯後,我們走出酒店時，忽見幾個日本人在那裡嘀嘀咕咕，團長忙叫翻譯去問問。翻譯回來說他們是在商量請客費用個人分攤的事。我們的伙食費日本政府作了預算的,不用交。他們幾個,是公家沒作預算的,所以,按規定要他們自己掏腰包。如此看來,日本的公款請客還是涇渭分明的。

　　其實，日本的飯局，原則上都是自己掏腰包，極少利用公款吃喝。接待來賓有一套嚴格的標準和規定。日本人很重視飯局交際的作用，自古以來把飯局當作溝通感情、解決問題的重要手段，至今長盛不衰。在日本，每個星期都少不了一兩次飯局。時間通常是周末，辦公室的同僚們一起出動，下飯館吃一頓算是慣例。此外，還有五花八門的飯局名目，什麼「忘年會」、「送別會」和「新人會」等等。每個星期的聚餐，都是員工各自繳納自己的一份，由臨時選出的幹事負責，吃完後多退少補。因此，大多數日本員工的每月工資，都會預留固定比例作為應酬用款，也許就因為如此，日本飯局雖多，卻並未成為嚴重的社會問題。 這對於同是東方國家同樣重視飯局文化的中國來說確有值得借鑒的地方。(賈盛格)

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