雞蛋這麼吃，勝過胡蘿蔔（近視眼收藏）

06-02

今天我們要說的食材就是雞蛋，也許你們會說，雞蛋哪有胡蘿蔔、豬肝、玉米的效果好啊！的確，胡蘿蔔、玉米、豬肝是養眼界的扛把子，但是雞蛋如果你換一種做法，效果棒棒噠~~

一天一顆水波蛋，葉黃素最多最養眼

大家都知道葉黃素是保護眼睛的，但可能不知道葉黃素第一名的來源是蛋黃，它的生物可吸收率是蔬菜的4倍。葉黃素是脂溶性營養素，雞蛋本身所包含的油脂能幫助吸收，雞蛋富含同樣有養眼功能的玉米黃素和鋅。

1、選著新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋蛋清比較粘稠，更容易做出理想的外形。

用一個深一點的煮鍋，加水加熱。煮熱水的時候，將雞蛋打進碗里，這也是保證水波蛋外形的一個重要步驟。

3、等待蛋白凝固成型。如果雞蛋黏在鍋底，用寬一點的平頭木鏟將其鏟起。

4、根據自己喜歡的溏心程度設定時間。

除了水波蛋外，下面這些食物也富含葉黃素。

1、玉米

如果是幼兒吃的話，可以吧玉米煮熟，玉米粒的皮剝掉，給孩子吃裡面的玉米肉。這樣孩子好消化，不會腹瀉。

2、南瓜

3、木瓜

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