家常菜首先菜肴，這5道家常菜吃不膩，營養又下飯！

06-02

【椒香腐竹】腐竹用水浸泡一夜洗凈，切成3厘米左右的長短，青辣椒火腿切絲備用；鍋中放入2勺油燒熱，放入3-4個干紅辣椒與1小勺川味醬炒香倒入切好的腐竹，大火翻炒2分鐘左右加入火腿淋少許水，繼續翻炒1分鐘，加入青辣椒略炒即可關火。

【醋溜木耳白菜】木耳泡至發軟，最好提前半天開始泡，用熱水泡。泡好後洗凈，把根部摘掉，如果塊大，可以切小一點；白菜洗好後切成片，再準備好蒜片、蔥即可；鍋中油燒熱後，放入蔥、蒜片，將木耳放入翻炒一下，再放入白菜，可以稍加一點水；放入味精、醋一小勺、鹽，炒熟即可出鍋。

【雪球】1.核桃仁用烤箱160度烤約20分鐘，冷卻待用；2.餅乾放入密封袋中用擀麵杖研碎；3.核桃仁同樣放入密封袋中研碎；4.餅乾碎、核桃碎混在一起攪拌，篩入糖粉和可可粉；5.加入糖漿與白蘭地，揉成小球；6.滾上椰蓉，冷藏一晚後食用。

【西葫蘆炒蝦皮】1.西葫蘆切細條，大蒜切末；2.鍋里倒油，油熱放蒜末爆香，放西葫蘆條翻炒；3.2分鐘後放入蝦皮，翻炒1分鐘出鍋；4.蝦皮是鹹的，可以不用放鹽。

【冰糖蘿蔔】1.白蘿蔔去皮，切成寸片;2.淘米水煮開，晾涼;3.淘米水倒入罐子里;4.放冰糖，可以使蘿蔔爽脆同時也更香甜。喜歡吃鹹味的也可以放些鹽;5.放入切好的白蘿蔔片;6.筷子攪拌均勻;7.瓶口倒入水，起到密封的效果;8.蓋好蓋子，放到陰涼處靜置15-30天。