羊奶粉如何做到口感溫潤奶香十足

羊奶出在羊身上，好不好喝羊說了算。在山羊養殖過程中，常常需要顧慮到山羊的吃喝，因為只有體態良好、營養供給得當的奶山羊產出奶水口感才醇正奶香十足。山羊的習性愛乾淨，除喜歡乾淨的環境，對於進嘴的食物也十分挑剔，寧願餓著也不吃髒的。這在很大程度上造成了圈地養殖困難，同時也意味著奶山羊規模化養殖需要從營養和衛生狀況解決山羊吃喝問題，包括住的地方也不能擴大規模減少土地成本，不利於活動的奶山羊產奶口感也受影響。

國內早期的山羊養殖以少數放養野外為主，山羊啃食草地對植被的破壞十分嚴重，奶山羊啃食速度很快，有草吃草，沒草的時候會用蹄子把草根刨出來吃掉。即使在懸崖峭壁上，只要有樹有草，奶山羊也能上去吃掉。政府為了保護植被，奶山羊的數量被限制。隨著近期政府要求羊奶粉配方包含的各項指標包括動物乳清粉必須標識，很多市場的羊奶品牌長期賴以用牛乳清粉代替羊乳清粉受市場排擠，多數商家開始著手規模化養殖奶山羊，但是規模化的方式以建立養殖基地勢必要解決山羊的吃住問題，沒有長期的經驗積累和技術引進，奶山羊所產的羊奶口感方面也會較差。

羊奶粉的口感除了羊奶的口感之外還需要生產工藝上的配合。奶粉生產工藝分干法和濕法兩種。"濕法"生產並不是一般的企業能夠做到的，因為其主要受到奶源地和生產廠的距離所影響的，這就要求奶粉企業不但要要有自己的牧場，還應在牧場周圍建設相應的配套設施。

從擠奶開始，生鮮羊乳擠出後30分鐘內進入到全程冷鏈環節，羊乳的運輸使用冷鏈車，實現生鮮乳從羊舍到乳製品加工廠全程冷鏈，從基礎上保證了生鮮乳的品質。在擁有了高品質的山羊生鮮乳作為原料的基礎上，引進先進的生產設備及化驗設備，整個生產工藝流程採用目前最科學的「低溫巴氏滅菌」及「72度低溫濕法噴粉」技術。目前的羊奶脫膻技術已經十分成熟，羊奶粉基本上沒有膻味。

生產出的羊奶粉營養均衡、口感新鮮，不僅形成了羊奶粉的獨特口感，也從技術上保障了羊奶粉的質量安全。這類牌子的羊奶粉口感方面比較的細膩溫潤、口感順滑且不同其他粉類奶粉不上火。

養羊啦羊奶粉從2008年奶山羊養殖開始，規模化將近10年積累從山羊羊舍改建、奶山羊的吃喝習性的研究，甚至有自己獨特的飼料配方和管理標準，整個生產工藝緊跟世界先進水平。養羊啦羊奶粉這牌子的奶粉口感方面比較的細膩溫潤，沖泡的時候茶杯上凝固的水珠還散發著奶香，醇正而有味道。

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