國際公布10種最健康食物,常吃會比同齡人更長壽丨健康

2017-01-14中國經濟網

食補才是最好的補品!而人們卻常常忽略食補的重要作用,日前,美國《線體》、《時代》雜誌列出了10種超級健康食物,常吃它們可以抗疾病、增體能!

國際公布的10種最健康食物

牛油果




在世界百科全書中,牛油果被列為營養最豐富的水果,它含有多種維生素和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。並且,其不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。

美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究表明,食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣,有清除血液中壞膽固醇的作用。


牛油果怎麼吃


1、直接食用

將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嘗,第一次吃可能會不太習慣哦。

 2、做沙拉

把牛油果切成1厘米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

3、塗在麵包片上

這是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。

4、做奶昔

把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。


小北提示

牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快就氧化變黃了。

大蒜




數千年來,中國、埃及、印度等國將大蒜既作為食物也作為傳統藥物應用,它是抵禦疾病的有力武器,可以大大抑制大腸桿菌等細菌增長,能夠起到消炎作用。

而大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,達到防血栓形成的效果。此外,流行病學研究結果顯示,在每人平均每日吃生蒜20克的地區,人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。


健康食用大蒜


1、成人每日可以吃生蒜兩三瓣,熟蒜四五瓣即可,小孩減半,多食無益。

2、大蒜最好搗碎成泥吃,並且要先放10~15分鐘後再吃,這樣有利於大蒜素的生成。

3、如果用大蒜熗鍋,最好加點兒糖,可以保護大蒜素。

菠菜




美國公眾科學中心把最新版超級營養蔬菜的「頭把交椅」給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。

菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,如果缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」,因此常用電腦的人應該經常食用菠菜。


菠菜中還富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時的好食品。其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸也對身體健康和補血都有重要作用。

黑巧克力




中老年人吃純的黑巧克力有降壓效果。日本愛知學院大學把347名45~69歲的愛知縣居民按血壓高低分成高血壓組和正常血壓組,讓參試者每天吃25克可可含量在70%以上的黑巧克力,連吃四周。結果顯示,吃巧克力前,全體參試者的平均收縮壓為125.3毫米汞柱,吃巧克力後降到122.7毫米汞柱。


此外,美國北亞利桑那大學一項研究發現,下午吃一塊無糖黑巧克力既可提高注意力,避免無精打采,又有益血壓健康。

需要注意的是:含有高糖和牛奶的巧克力則沒有這種提神醒腦的功效。

西藍花




西藍花在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。

西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

其所含的礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多,此外,西蘭花還含有豐富的維生素C。


除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

檸檬




檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防心血管疾病。國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。


另外,檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

三文魚




三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,它還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。


英國醫學雜誌《風濕性疾病紀事》刊登研究顯示,每周吃一次三文魚等或吃四次鱈魚、金槍魚等,可顯著降低患風濕性關節炎的風險。

薯類




薯類:主要包括紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。


馬鈴薯(土豆):補充維生素C的能手


土豆富含維生素C,且不容易在烹調過程中損失。有實驗曾拿土豆和菠菜進行烹調實驗,比較兩者加工後維生素C的剩餘量。結果,菠菜水煮5分鐘只剩下35%。土豆即使去皮水煮,還剩餘83%。


芋頭:提高機體的抵抗力


含有一種黏液蛋白,被人體吸收後有助於產生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質。


山藥:有利於心腦血管健康


山藥最富營養的部分是其黏液,黏蛋白可降低血液膽固醇,預防心血管系統的脂質沉積,有利於防止動脈硬化。此外,山藥對於糖尿病有輔助療效,除了易產生飽腹感,有利於控制食量外,黏液中的甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。


紅薯:防治便秘


纖維素不是最多,但是最好。紅薯所含的纖維素雖不如菜葉多,但以水溶性的為主,總纖維含量也不少,是防治便秘較好的食物。挑選時,盡量選顏色深的,所含的類胡蘿蔔素等營養物質更豐富。

豆類




多吃豆對預防乳腺癌、結腸癌和直腸癌都有效果,尤其是預防乳腺癌效果最為顯著。

美國喬治敦大學研究表明,多吃大豆能預防乳腺癌,這主要歸功於其中的大豆異黃酮。它是一種植物雌激素,能調節人體內雌激素水平,減少乳腺腫瘤的發生。


專家建議:每天攝入30~50克大豆或等量的豆製品。

此外,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。

不同的豆類,功效也不相同。


黃豆:減少心血管疾病


黃豆含植物性蛋白質,有「植物肉」的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇,都能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的幾率。


黑豆:補腎抗衰老


中醫認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,抵抗衰老。


紅豆:養心補血


古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」, 強調了紅豆的養心功效。


鷹嘴豆:補鈣健腦


鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富,無論是從種類,還是數量上,都大大超過其他豆類。它含有豐富的蛋白質,並全是優質球蛋白。氨基酸有18種之多,且含有人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸,是名副其實的 「豆中之王」。


豌豆:清腸


豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。新鮮豌豆中富含的粗纖維,還具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。


荷蘭豆:益脾胃


荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、止瀉痢、通利小便。

核桃




美國飲食協會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。

核桃生食營養損失最少,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜,不宜過食,否則會影響消化。

需要您注意的是:有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養,所以,不要剝掉這層皮。

推薦閱讀:

單車欲問邊
比被同齡人拋棄更可怕的是你不知道怎麼樣超越他們
與岳父母是同齡人7位男明星
大家都是第一次做人,我們輕鬆一點好不好?

TAG:健康 | 食物 | 國際 | 長壽 | 同齡人 |