苦瓜是糖尿病人的福星還是禍星？聽營養師怎麼說！今天終於知道了

現在的人越來越注重健康，都知道是葯三分毒，王阿姨也不例外，雖然她血糖一直很高，但是很少吃藥，聽說吃苦瓜能降血糖，她每天都要吃一根，可是吃了半個多月了，這血糖不但沒降，反而還升上去了，這是為什麼呢？

很多人都對苦瓜能夠降血糖的說法深信不疑，有人說苦瓜素能降血糖，有人說苦瓜是苦的，能中和糖的甜味。

實際上，說苦瓜能降血糖，主要是由於苦瓜汁液的提取物中含有三萜類、甾類、苷類和多肽等多種降糖活性成分，其中，多肽類物質的結構與胰島素相似，能模擬胰島素的生理作用，被稱作植物胰島素。

聽起來好像真的能降血糖，但是，這種植物胰島素只能通過皮下注射、腹腔注射等方式發揮降糖作用。

而不能直介面服給葯，否則這種物質會迅速被胃腸道的消化酶代謝分解掉，這跟胰島素不能口服、需要皮下注射給葯是一個道理。

如果非要說苦瓜好，那就是苦瓜中的膳食纖維含量較高，每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纖維，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。

膳食纖維確實可以在一定程度上延緩血糖的上升速度，但是並沒有科學理論證明，膳食纖維可以降血糖。

另外，糖尿病人要忌諱的本身就是食物的熱量，即使苦瓜中不含糖，但是熱量卻並不低，就像山藥、南瓜、莜麥等食物一樣，適量食用可以延緩血糖上升速度，但是如果你敞開嗓子吃，那隻能起到生血糖的作用了。

現在你知道了吧，蔬菜就是蔬菜，不可能代替藥物，如果血糖本身很高，那就必須要求助藥物。