維生素到底是食物還是藥片？

06-02

來源：天天養生堂

科學發現使我們知道了越來越多的維生素，但是許多消費者仍然在錯誤地關注需要服用多少劑量的維生素，而不是關注到底是否需要服用特殊藥物來作為食物的補充。眾多的消費者也都盲目地把合成的維生素當成一種食物。之所以說他們是錯誤的，是因為後來的研究結果越來越傾向於鼓勵人們用食物而非藥品來補充維生素營養。

事實上，最近的幾次大型的經過精心設計的科學研究表明：某些維生素補充藥劑其實很危險，特別是對某些特殊的人群。

一些專家逃避用飲食標準作為是否食用藥劑的準繩：他們盡量食用營養搭配良好的食品，但在此基礎上還服用多維生素藥劑作為補充。當然，他們會控制服用的藥量在推薦的最大藥量以下。他們認為，每天服用這種多維生素藥劑是一個便宜的雙保險。不會對身體有害，而且在發生了營養缺乏的情況下，這些藥劑可以保證適當的補充。

美國農業部人類營養學研究中心的副主任Jeffery Blumberg認為：「維生素補充藥劑僅僅是對食物的一種補充，它們不會，也不可能代替健康的飲食所能帶來的營養。」

不久以前，維生素補充藥劑還曾經廣泛被看做一個好的提議。營養學家會建議你要麼注意自己的飲食營養，要麼就服用維生素補充藥劑來補充欠缺的維生素。

但是在今天，絕大多數專家會認為一個沒有均衡飲食的身體不可能通過僅僅幾片維生素藥片就能夠補充缺少的營養。

華盛頓的一個消費者協會營養部門的主任Bonnie Liebman認為：「消費者在很長時間內被一些市場推廣的詭計所誤導，他們讓普通消費者相信即使吃了許多搭配不好的食物，你也可以通過服用維生素藥劑來補充所有需要的營養。」「但是實際上，糟糕的飲食不可能通過服用幾片維生素藥片就可以彌補。」

因為要考慮許多方面，所以關於如何和怎樣服用維生素補充藥劑的研究需要很大的投資以致無法完成。因此，在決定是否服用維生素補充藥劑之前，最好先徵求醫師的意見。不能盲目地使用合成的維生素，否則很可能會得不償失。

總之，維生素藥劑是一種對良好飲食的補充，而不是替代品。

在平常的生活中，應該選擇自己愛吃的食物，而不是僅僅選擇謠傳有藥用價值的食物，或者合成的維生素，保持多種食物的營養平衡，而不要僅僅聽到一些宣傳就只食用那些所謂有藥用價值的食品。每個人的身體素質不同，也就決定了補充維生素的方式也不同，情況應根據自身而定。

迄今為止，科學家還沒有搞清楚食物之間是如何通過相互的作用來最終提供人體均衡營養的。我們至少可以知道的是，蔬菜絕對不僅僅是傳遞給人體維生素的一種交通工具，正如上文所述，蔬菜對人體的價值，是所有的合成維生素都替代不了的。

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