【一點資訊】【品茗】六大茶系 各有滋味 (Yidianzixun.com)

綠茶

綠茶沒有經過發酵，很好地保留了茶葉中的天然物質，營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，並增強思維能力、提高免疫力。

適合人群：腦力勞動者、常面對電腦的人群。

注意：綠茶性涼，雖可清熱，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。

紅茶

紅茶是發酵茶，茶性比較溫和，具有調節脾胃的功能。在國外，有在紅茶茶湯中加入牛奶、糖的習慣，可以補充營養，增加身體熱能。

適合人群：腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。

注意：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

黃茶葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發酵茶，基本工藝似綠茶。是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。

適合人群：黃茶需悶，屬於「漚茶」，在漚的過程中產生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食欲不振或身形肥胖的人最適合飲用。

注意：黃茶中含有較多的咖啡鹼、茶多酚，這些成分容易使人產生興奮感並增加排尿量，因此孕婦不宜。

白茶屬於茶中珍品，屬於輕度發酵茶類。白茶的外形很飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮，茶湯則色黃綠清澈，滋味清淡但可品出回甘。

適合人群：糖尿病患者最宜白茶，因為白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的作用。

注意：糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約80℃左右浸泡4至6小時，並在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。

烏龍

外觀有「綠葉鑲紅邊」之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的製法也綜合了綠茶、紅茶的製作工藝，所以品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。

適合人群：烏龍茶最適合體形肥胖的人，有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效。此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學子或熬夜的加班達人。

注意：不要空腹飲用。

黑茶是我國特有的茶種，在邊疆的少數民族地區流傳廣泛。黑茶的發酵度達到了100%，屬於後發酵茶，比如近年備受推崇的普洱茶。

適合人群：黑茶適合平素喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。

注意：孕婦忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒成長有影響。