【年夜飯菜譜推薦】黑木耳炒腐竹的家常做法圖解
06-02
黑木耳炒腐竹的食材介紹
主料:雞肉、腐竹、木耳
調料:鹽、生抽、糖、料酒、雞精
黑木耳炒腐竹是一款簡易快速上桌的家常小菜,口味比較清淡,味道鮮美,燒這個菜時見意多加一點水燜一會,這樣可以讓腐竹更加入味,菜的口感更加好吃。
黑木耳炒腐竹的做法:
1、準備好所用食材。(腐竹和木耳都是泡發過的,如果是乾貨要提前泡發。)
2、雞肉切片,加入水澱粉上漿。
3、腐竹切段,木耳撕成小朵,黃瓜切片。
4、鍋中注入油,燒熱下入雞肉片翻炒至變色。
5、烹入料酒加入生抽 糖翻炒均勻。
6、倒入腐竹和木耳。
7、加入鹽,和一點水,中火燒至湯汁收干。
8、下入黃瓜片翻炒均勻後加入雞精炒均即可。
成品圖:
黑木耳炒腐竹製作技巧:
1、如果用干木耳要提前泡發,參考4分鐘快速泡發木耳的方法
2、加入點水,燒至可以使腐竹更加入味。
木耳不僅有營養作用,而且還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能使血液流動順暢,減少心血管病發生。其實我家吃木耳的量也是很大的,每天都會吃一點,冰箱里一年四季都會有泡發的木耳。找一個較大的樂扣保鮮盒,一次多泡些,放入冰箱隨吃隨取。
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