冬季胃寒？這份暖胃食療方收好了~
冬季是進補的時節，可不少朋友表示，自己腸胃總是「跟不上節奏」，隔三差五地腹瀉、胃痛、脹氣、不消化……為何冬季腸胃易生病？下面這些因素，請對號入座：
冷風嗖嗖凍感冒，引發腸胃不適。
室內暖和，冷飲和熱飲交替，引起腸胃不適。
三五好友吃火鍋，一不小心就暴飲暴食，重口味的飲食刺激腸胃。
年底工作忙碌，不正常不規律飲食。
工作會議各種飯局應酬，喝得多吃得少。
中醫曰，胃喜暖惡寒。就是說胃對溫度十分敏感，喜歡溫暖的食物，而懼怕寒性和冰涼的食物，這也是冬季腸胃不適的一個重要誘因。
因此，在冬季，生冷瓜果盡量不吃或少吃；在烹飪方面也要注意，涼拌菜也應少吃；冰箱里拿出來的食物不宜直接食用，應放至室溫或加熱後食用。
並且，在日常飲食方面應該以溫、軟、淡、素、鮮為宜，並且日常三餐一定要注意定時定量，少食多餐，這樣才能使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
胃腸不好，吃什麼？
選對
坊間傳說很多食材對胃腸比較友好，比如醪糟、山藥、小米、大黃米、糯米、芋頭、大棗、桂圓、南瓜、胡蘿蔔、花生、麥芽等……但它們各自的特點不一樣，具體是否適應每個人的胃腸狀況，還需要細緻體會和嘗試。
先說說含澱粉和含糖的食物。容易消化的澱粉類食物通常有增加消化液分泌的作用。如果消化液分泌不足，胃酸少，胃動力很差，經常覺得胃堵胃脹，消化纖維多的食物有點困難，身體弱，體能差，那麼比較適合於使用以上那些易消化的澱粉食材，可以組合起來烹調。
但是，對於那些整體消化能力正常，只是容易胃酸過多或反酸的人來說，糯米食物就不適合了。他們需要一些消化速度較慢、維生素和膳食纖維含量較高、含有一些蛋白質的食物，來減輕餐後的反酸感覺。
比如說，嫩豌豆、嫩蠶豆、花生、堅果、燕麥、糙米、豆漿等，配合蘑菇和各種綠葉蔬菜。不加油的烤全麥饅頭片也比較好。最好不用甜味或粘性的食材，因為甜味食物和粘性食物會刺激胃酸。
把一些雜糧堅果食材混合在一起，做成粥或飯都很好，做成淡鹹味的菜飯也非常好。
做對
具體如何烹調，要看身體狀況如何。假如是胃病較為嚴重，剛做了胃腸手術，正常飯菜的消化都有困難，那麼宜把部分主食打成糊糊來喝進去。先喝糊糊，然後再吃些質地柔軟的飯菜，會比直接吃固體飯菜感覺舒服一些。
如果消化沒有那麼差，可以煮成比較柔軟的飯。
很多人不善於烹調雜糧薯類，總覺得它們不好消化，其實不然。只要配合得當，它們的養胃效果比白米粥好，這是因為在同樣的消化吸收水平上，它們含有更為豐富的營養素，而胃腸道的修復能力對營養素供應十分敏感。如果能配合一些牛奶、雞蛋等蛋白質食材，改善胃腸功能的效果會更好。
很多胃腸不好的人喝牛奶會感覺腹脹，但在其他雜糧薯類食材的配合下，可大大減輕脹氣程度，同時又能補充雜糧中所缺乏的鈣、蛋白質和維生素A等多種營養素的供應。
對消化能力差的人來說，豆漿相對而言比較難消化，早餐可以用雜糧薯類的糊糊替代豆漿，配合饅頭麵包之類作為早餐。推薦美食如山藥小米糙米牛奶糊、大棗南瓜糙米花生糊等。
吃對
『食材』：
鐵棍山藥100g，小米20g，糙米20g，加水900毫升
『做法』：
上述食材一起放進M101調理機中，選擇「100度熱飲」鍵打成米糊；
然後混入全脂奶粉50g（或200ml牛奶），即可食用。
『小貼士』：
如果是一般的調理機，可以先將南瓜、糙米蒸熟，加熱水打磨。
『營養師說』：
山藥有促進腸道細胞修復的作用，小米和糙米中的豐富維生素B1也有利於消化功能。注意需要優質鐵棍山藥才有良好效果，不能用用來做菜的普通山藥。
『食材』：
醪糟200克，木瓜塊100克，藕粉5克，全脂牛奶200ml
『做法』：
醪糟煮沸，加入木瓜塊煮2分鐘；
把5克藕粉用50克涼水攪勻，倒入醪糟湯中迅速攪勻使其變透明；
最後兌入全脂牛奶即可。
『食材』：
干棗20克，南瓜100克，花生50克，糙米30克，水900ml
『做法』：
干棗洗凈去核，南瓜去皮切小塊，花生略烤香，糙米洗凈；
將上述食材加水一起放進M101調理機中，選擇「100度熱飲」鍵，打成漿即可。
『小貼士』：
如果是一般的調理機，可以先將南瓜、糙米蒸熟，加熱水打磨。
『食材』：
糯米50g，糙米50g，山藥100g，低溫烘焙黑芝麻2勺，水900ml
『做法』：
糯米、糙米、山藥洗凈；
將上述食材加水一起放進M101調理機中，選擇「100度熱飲」鍵，打成漿即可。
『小貼士』：
如果是一般的調理機，可以先將南瓜、糙米蒸熟，加熱水打磨。
『食材』：
嫩豌豆50克，香菇50克，雞肉100克，糙米100g，燕麥片20g
『做法』：
嫩豌豆洗凈，香菇洗凈切小丁，雞肉切小丁炒熟；
糙米、燕麥片加上述食材，放入電飯鍋中，加水燜成濃粥即可。
眼看春節將近，饕餮大餐即將到來，對胃腸是個不小的考驗。想提升消化能力的朋友們，不妨選擇其中幾種，和家人一起享用，也可以把它納入節日美食當中哦！
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