酒店大廚木耳菜做法

黑木耳炒雞蛋

主料：水發黑木耳、雞蛋

調料：蔥、鹽、植物油

做法：

1、將黑木耳洗凈切開，蔥切絲；

2、雞蛋打散；

3、鍋內熱油，炒雞蛋；加微信：jnjkys，老中醫幫你免費把把脈命！

4、加入蔥和鹽調味，放入黑木耳炒勻；

功效：黑木耳能通肺經，而雞蛋則可以補肺氣，二者協同作用，大有好處。

主料：芹菜200克、水發木耳30克、杜仲10克

調料：姜、蔥、大蒜、鹽、植物油

1、將杜仲烘乾研成細粉，黑木耳去蒂根，芹菜洗凈後切成段，姜切成片，蔥切段，大蒜去皮，切成片；

2、將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，待油燒熱至六成時，放入薑片、蔥段、蒜片爆香；

3、隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒熟即成。

功效：具有補肝腎、降血壓之功效，適於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。

3腐竹木耳黃瓜炒

用料 ：腐竹2根、木耳1小把、黃瓜或柿子椒1個、蔥花、醬油少許、糖少許、鹽2g、澱粉少許、香油幾滴

做法：

準備材料：腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗凈切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵，蔥花切好備用。

1、鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。

2、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。

3、黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦～

用料：花菜 木耳 植物油 鹽 生抽 水澱粉

做法：

1、木耳提前泡發兩小時，洗凈備用。花菜洗凈汆水，備用。

2、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。著色均勻後入木耳大火翻炒。

3、加入鹽調味。

4、最後加入水澱粉，大火收汁。