忘了麥當勞肯德基,來體驗一把美國快餐文化的精髓(加州篇)
來自專欄樂鼠基地
提到美國的國民美食,大家都會想到快餐文化,事實上,如今為世人所熟悉的快餐,大多是以美國快餐為主流的。通常大家會認為,所謂美國快餐就是漢堡、薯條加奶昔(或者可樂),其實,作為一個多元文化的集合體,美國的快餐店也相當自由包容,除了美式快餐,還有中式快餐、墨西哥快餐等等。
美國人的飲食習慣相當不健康,是個倒三角的模式,早餐簡單,午餐多是三明治、蔬菜沙拉、熱狗、披薩或是漢堡,晚餐才是最豐盛的。不過所謂「入鄉隨俗」,到了美國,就難免要適應這種飲食方式,如果你是留學生或是移民,有條件的話當然要「自己動手,豐衣足食」了;不過短期旅行的話,體驗一把美國的快餐精髓,也是一種難得的旅行體驗哦。到了美國,就不要再去麥當勞、肯德基、漢堡王、賽百味啦,這就好比你和朋友下館子,卻點了一道酸辣土豆絲或是番茄炒蛋一樣,實在不划算。美國各州都有本地人非常鍾愛的快餐品牌,吃吃這些,才算是真的拉風啊!
這一期,我們來看看加州的人氣快餐品牌吧。In-N-Out這家快餐連鎖在加州可謂家喻戶曉,當年是我的美國朋友向我隆重推薦的,在內華達州也極受歡迎。In-N-Out曾多次作為奧斯卡頒獎晚宴的食品提供方,而且還被記者拍到李安導演大快朵頤的鏡頭。
和麥當勞的冷凍肉餅不一樣,這家漢堡店的食材都是新鮮配製、現場加工售賣的,鼠二去的那家In-N-Out廚房就是透明窗戶隔著,裡面的製作過程一目了然。這家超人氣快餐連鎖只有三種漢堡、薯條、飲料和奶昔,三種基礎漢堡(Double Double、Cheese Burger和Hamburger)又可以衍生出無數種組合吃法。動物風漢堡 Animal Style Burger
牛肉餅、生菜、泡菜、番茄和洋蔥,抹上芥末。動物風薯條 Animal Style Fries 蛋白質漢堡 Protein Style用生菜取代麵包,減肥人士的選擇。蔬菜漢堡 Veggie Burger
芥末漢堡 Mustard Grilled Party那不勒斯奶昔 Neapolitan Shake
據說是In-N-Out單量最大的奶昔,是由巧克力、香草和草莓混合在一起的。去加州旅行,所有城市都可以吃到,此外,在內華達州(拉斯維加斯)、猶他州(鹽湖城)、德州(達拉斯)、俄勒岡州(梅德福)也都有In-N-Out的連鎖店。The Habit Burger Grill這家漢堡店曾經在美國的消費者調查中,超越In-N-Out,成為全美最好吃的漢堡!
他們管自己的漢堡叫「Charburger」,食材的新鮮是第一位的。強烈推薦大家嘗一下他家的BBQ烤肉醬培根漢堡和牛油果醬牛肉三明治。
Slater』s 50/50
這家連鎖的室內裝修是典型的美食餐廳風格,有吧台,有駐場主持人,牆上有電視,可以隨時收看體育節目。餐廳主打的漢堡是用50%的碎牛肉和50%的培根製成的,再加上牛油果醬、半熟的煎蛋、芝士、美乃滋,分量超大,也受到很多顧客的喜愛。
除了主打牛肉培根漢堡,還有牛肉香腸漢堡等等,都是按照50:50製作的,此外薯條、甜薯條、炸辣椒、洋蔥圈、通心粉芝士球,還有一定要點的招牌培根血色瑪麗(Bakon Mary),讓簡單的一餐增色不少!
培根血色瑪麗Bakon MaryJack in the Box
最早一家店開在加州的聖地亞哥,高速公路邊經常可以看到連鎖,店名的意思是玩偶出其不意地跳出盒子,給人驚喜。
他家的漢堡個頭偏小,招牌是The Jumbo Jack、Ultimate Cheese Burger和Sourdough Jack三種,此外,還有三明治、沙拉、墨西哥Taco、中國的米飯加西藍花牛柳等等。The Jumbo Jack土豆培根芝士拼盤 Southwest Scrambler Plate早餐碗 Breakfast Bowl
薯餅、炒蛋、white-cheddar-cheese沙司和shredded cheddar芝士,最上面蓋著培根粒或者甜椒火腿片。Taco Bell
加州離墨西哥很近,因此除了華人,墨西哥人也非常多,飲食方面當然也多了很多墨西哥的特色。Taco Bell是世界上規模最大的墨西哥餐飲連鎖,加州隨處可見,而且口味非常正宗。塔可餅加上牛肉、雞肉、蔬菜等等,再搭配墨西哥Salsa醬、牛油果醬、辣醬,口感很贊哦!
除了Taco Bell,加州還有兩家墨西哥快餐連鎖店一家叫做Del Taco,另一家叫做Freebirds Burrito,除了主打卷餅外,還賣漢堡、炸雞、沙拉、奶昔等等。Jamba Juice
Jamba Juice在加州家喻戶曉,很多人稱它是「奶昔界的星巴克」。這家連鎖店主打全蔬果鮮榨果汁,不加糖、色素、防腐劑和香料,除了果昔,還可以搭配冰淇淋、優格、豆奶、水果蔬菜沙拉等等,崇尚綠色生活的人看到的話一定要點一杯哦。
Big Boy
Big Boy(大男孩)據說是美國雙層漢堡的創始店,他家的Double Double雙層漢堡、French Toast法式吐司都是招牌。
Super Duper
這家連鎖基本上只有在北加州才可以吃到,以食材的新鮮有機環保著稱,而且價格蠻親民的。除了漢堡外,不妨點個特色大蒜薯條嘗嘗哦。
Panda Express
著名的中式快餐連鎖「熊貓」在全美有幾千家分店,鼠二美國大學的食堂也有「熊貓」的專櫃哦。
到美國旅行的話,頓頓西餐肯定受不了,來份經過改良的中西合璧的熊貓快餐,不算地道,總好過漢堡熱狗啦。
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel可以說是全美最受歡迎的熱狗店之一啦,據說一年可以賣出超過1.2億根熱狗。
除了超級有名的辣椒醬熱狗外,還有辣椒芝士薯條也人氣超高,如果入店用餐,不妨再點一個Wiener Schnitzel炸小牛排。在路邊看到「W」的標誌,別猶豫,進去買一根!A&W艾德熊
也是以熱狗起家的全球快餐連鎖,他家的雪山樂啤露(Root Beer)一定要嘗嘗,不是真的啤酒,是草本泡沫飲料,最上面還漂著冰淇淋,相當清涼爽口。
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