初夏的小餐桌

夏天就是要吹著夏天柔柔的風，吃著小龍蝦和啤酒呀。

跟小馬哥商量好的每周一次下廚，他終於點上了他心心念念的初夏套餐。

在菜場買來的小龍蝦，由小馬哥仔細的洗白白以後去掉蝦線。

蔥蒜爆香之後，下料酒和生抽翻炒。放了一包秋霞麻辣小龍蝦調料。

加開水煮15分鐘之後，放一點白糖提鮮，最後放入皺皮的辣椒，就完成了。

感謝秋霞大大。

小馬哥是山東海邊長大的男紙，經常點爆炒花蛤這道菜。

姜蒜切碎在油里爆香，放入花蛤翻炒一會兒，下料酒和生抽炒到花蛤開口。

起鍋時加一勺糖提鮮，最後撒上香蔥。

這道菜的秘訣是不放鹽！

小馬很滿意，說吃出了路邊攤的味道。。。

清蒸鱖魚是我自己想吃滴。

魚面先薄薄的摸一層鹽和料酒腌10分鐘再洗凈。

魚上鋪滿生薑，水開上鍋蒸6分鐘！（黃金timing分鐘，我媽告訴我滴）

開鍋以後撒上蒸魚豉油再蒸1分鐘，撒上蔥段。

最後，乾淨的鍋里熱好油澆在蔥段上就好。

蔥段碰上油有呲呲的響聲和香味，感覺自己是個大廚。

最後的最後，清炒了一個油麥菜。

在小馬哥的啤酒里加了一瓣青檸檬。（看酒吧都是這麼喝滴）

我就是萬年不變得氣泡水+檸檬啦。

穿著短袖喝著龍蝦啤酒看創造101，喜滋滋。