直播教學通知！準備好食材，主廚帶大家一起製作美味的雞肝醬！

來自專欄西餐入門

群通知：在群友的鼓勵下。本人準備在鬥魚直播平台和大家來一次現場教學，暫定國內2018-05-19 晚上八點鬥魚直播。製作美味的雞肝醬，請同學們提前準備好食材和設備，食材如下：

配方：

350 g Chicken livers, cleaned and trimmed（雞肝）

125 g Butter, 25 g for sweating, 100 g for mix（黃油）

30 mL Brandy（白蘭地）或者port（波特）

50 mL Chicken stock（雞湯）

30 g Shallots, minced（小紅蔥頭）

5 g Garlic, minced（大蒜）

30 mL Cream, 35%, whipped to soft peak（奶油）

2 pcs Bay leaf（香葉）

To taste Salt

設備：

1. 炒鍋

2. 不鏽鋼盆兩個

3. 粉碎機一個

4. 麵粉篩子（可有可無）

5. 玻璃密封罐一個。（或者簡單的可以上扣的玻璃罐）

6. 蜂蜜

7. 法棍

8. 橄欖油

暫定國內2018-05-19 晚上八點鬥魚直播教程。請大家準備好食材，一起嗨皮。製作美味的雞肝醬。直播平台還未決定請大家敬請期待更新。一旦決定會來本文更新地點。望大家互相轉告。。。。。。