這碗媽媽牌彩菜面，好做好看又好吃，赽快做給寶貝吧

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寶寶加輔食以後，吃什麼總讓我們發愁，媽媽們也總對市售成品輔食不能百分百放心。適應了嬰兒米粉的寶寶，可以逐漸添加熟爛麵條，待寶寶出牙後有一定的咀嚼能力，可以嘗試更多形態的麵食。一碗帶著媽媽溫度與媽媽味道的手工彩色面，再挑剔的小孩也不忍心拒絕。來看看有營養、無添加的彩色面是怎麼做的吧。彩菜面

1、榨汁

做彩色麵條，需要各種顏色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡蘿蔔，南瓜泥也是其一。對於最後麵條成品的顏色，榨汁起著決定性的作用。首先選擇蔬菜時，我會買很綠的菠菜，很紅的胡蘿蔔，還有幾乎整片葉子都是深紅色的紫莧菜，它的花青素遠遠大於葉綠素。而南瓜，自然也是買顏色非常深黃的老南瓜。

對於取汁的方法，胡蘿蔔和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的顏色，必須要用榨汁機，而非需要加水的那種攪拌機。一旦加了水，稀釋了蔬菜汁的濃度，做出的顏色自然就淺了。

2.揉面

將菜汁加入麵粉中，揉面成麵糰，醒一會再揉，麵糰要硬一些，如果軟了可以再加面。

3.壓面/擀麵

壓面，也沒有什麼技巧，就是先調最寬檔，壓，摺疊，繼續壓，一直到不用乾粉也不粘的情況就差不多了。這樣就可以用3檔壓薄，再用5檔壓麵條就可以了。只所以用5檔壓麵條，是因為夠薄。彩色麵條不適合擀太厚，因為天然色素幾乎都不耐高溫，加熱時間一長，顏色就慢慢變淡甚至消失了。所以把麵條擀的薄薄的，煮一到兩個開鍋就熟了，而顏色還保持著很漂亮的樣子。

煮麵條的時候，記得時間是顏色的敵人，一熟即刻出鍋。

這些問題注意到了，想做出色彩鮮艷的彩色麵條也就沒什麼難的了。

煮熟以後可用輔食剪剪短給寶寶吃。

一次可以多做一些，掛著晾乾，再剪短儲存。