冬季鴿子最補身

好吃不過餃子，美味不如雞，其實很多老人、小孩或是體質虛弱的人都會通過吃雞肉喝雞湯來增強體質，其實，如果此時將雞湯換成鴿子湯會療效更高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。古話說「一鴿勝九雞」，鴿子營養價值較高功效鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。適用人群是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。適用量鴿子每次半隻(約80-100克)。鴿蛋每天2個。健康提示食鴿以清蒸或堡湯最好，這樣能使營養成分保存最為完好鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用(責任編輯：紅苕花)
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