大白菜的最香吃法在這裡!

白菜可能不及鮑魚人蔘珍貴

但也不要小看它的保健效力

秋冬清熱解毒,清清腸胃

特別是咱們冬白菜簡直不要太香~

 香 菇 白 菜 燉 粉 條

特色鮮明的東北菜

食材簡單不說

營養價值還很豐富

 材 料  半斤粉條、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2個八角茴香、6個香菇、1斤白菜、半茶匙鹽、半茶匙黑醬油、1根蔥。

 步 驟 

1、用中火將水煮沸,放入粉條煮5分鐘,瀝干水分倒入碗中,加1茶匙油攪拌,防止粘連;

2、在炒鍋中倒入3湯匙油,用大火加熱直至冒煙,放入切好的五花肉,翻炒1分鐘,盛出備用;


3、炒鍋中放入薑片、八角茴香和香菇,翻炒1分鐘;再加入切好的香菇繼續翻炒;

4、然後加1湯匙水,倒入大白菜炒1分鐘;

5、再加入鹽、黑醬油,拌勻後蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘;

6、拌入粉條和炒好的五花肉,煨燉2分鐘,撒上蔥花,盛出。


 醋 溜 白 菜

 材 料  4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個干紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽。



 步 驟 


1、白菜洗凈、切塊;

2、在一個小碗中,把醬油、陳醋、糖混合在一起,攪拌均勻直到糖溶解;

3、用中火把鍋中的油加熱,加入大蒜、紅辣椒和蔥,翻炒1分鐘;


4、加入白菜後,將火加大,煸炒2分鐘;



5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘,嘗一下味道,加適量的鹽,攪拌一下,盛出。




 辣 白 菜

 材 料  1斤白菜、1大湯匙食鹽、6杯水、5-7根蔥、1杯紅辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生薑、1湯匙糖。

 步 驟 

1、白菜切成小塊;


2、把白菜塊放在大碗中,水和鹽以6:1的比例混合後倒進白菜中,腌漬2小時;


3、將紅辣椒片、大蒜、生薑、糖和水拌在一起,攪拌均勻;


4、腌漬好的白菜用水沖洗3次,瀝干水分;


5、在一個大碗中,放入腌漬好的白菜、紅辣椒片混合物、蔥末,用手攪拌均勻;


6、存入乾淨的罐子中,放置24小時後再食用。



 白 菜 西 紅 柿 湯

材 料  2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然種子、1個中等大小的洋蔥切塊、1斤白菜、1茶匙鹽、2個西紅柿、黑胡椒粉

 步 驟 

1、炒鍋中倒入油用中火加熱,加入洋蔥、小茴香、孜然種子翻炒5分鐘,直到洋蔥變軟;


2、在鍋中加入白菜、西紅柿和半茶匙的食鹽,攪拌均勻;


3、倒入水(或者高湯),加更多的鹽(可以根據自己的口味調節),將火調小,煨燉20-25分鐘;


4、撒上黑胡椒粉,盛出。

來,就著圖跟小編一起

多吃幾碗~


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