干鍋土豆片

好豆

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土豆含有豐富的膳食纖維，是非常好的高鉀低鈉食品，其鉀的含量幾乎是蔬菜中最高的，並且製作方法有很多種，這道干鍋土豆片，是不是已經勾起了你的食慾呢？

食材

土豆

2個

萵筍

150g

胡蘿蔔

30g

培根

2片

豆瓣醬

30g

料酒

10ml

麻油

適量

蔥

適量

姜

適量

大蒜

適量

生抽

適量

鹽

適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

首先將土豆切片，放入清水中浸泡，以防止變黑，胡蘿蔔切片，萵筍切片，姜切菱形片，蔥白切段、蒜子切片。

2

鍋中倒入油，燒熱後，放入土豆片，煎至四成熟時，撈出。

3

鍋留底油，下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒數秒。

4

隨後加入豆瓣醬均勻翻炒，接著倒入培根片，翻炒至培根均勻裹上醬汁時，加入萵筍片翻炒。

5

然後加入胡蘿蔔、土豆片，淋入適量料酒、適量生抽、放少許鹽，翻炒收汁，最後淋入幾滴麻油提味，就大功告成啦。

7

創建日期:2015-02-02

小貼士

土豆片用少許油煎至變透明微黃，這樣既可節省炒至的時間，而且土豆片的口感更好。

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