甲狀腺不好，辛辣、生冷、豆製品、蔬菜……都不能隨便吃了？

06-01

網上隨處可見關於甲狀腺疾病的飲食禁忌，下面這幾種說法大家可能常常看到：

甲狀腺腫或甲狀腺結節，要少吃豆製品、白菜、菜花、蘿蔔……
甲狀腺功能亢進症（甲亢）除了忌碘飲食，還要忌刺激、辛辣食物。
甲狀腺癌（甲癌）術後，要少吃白菜、菜花、蘿蔔……
甲狀腺功能減退症（甲減）患者，要少吃生冷食物和豆製品。

但是仔細想一想，為什麼要忌辛辣呢？

十字花科蔬菜那麼多，大白菜、小白菜、蘿蔔之類的都不能吃，那還有蔬菜可以吃嗎？

為了保障大家吃的權益，丁當請來了專治甲狀腺的邢騰飛醫生給大家講講。

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請不要剝奪我吃辣的快樂

辣不是一種味道，而是口腔、咽喉部粘膜的一種痛覺體驗，會刺激大腦釋放內啡肽，讓人產生欣快感！這就是「無辣不歡」的科學解釋。

廣義上的辛辣食物包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、蔥姜等。

除了甲亢，其他甲狀腺疾病沒必要忌辛辣。對於甲亢，辛辣也並不會加重病情，只是有可能加重不適癥狀。比如：

所以從自身舒適的角度出發，不能承受「辣椒之痛」的甲亢患者，就少吃點兒吧。

此外，如果有胃腸道疾病、痔瘡、咽喉炎、扁桃體炎等，也盡量少吃辛辣，以免引起不適。

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不敢吃肉，刀口怎麼癒合？

民間的說法是，手術後不能吃「發物」。「發物」種類繁多，不同地域定義不同，但豬、牛、羊、鴨等肉類被普遍認為是發物。

其實，在現代醫學中，並不存在發物一說。術後能正常吃東西後，應該攝取足量的蛋白質，幫助手術切口儘快癒合。而肉、蛋、奶類是蛋白質的重要來源。

所以，該吃肉時就吃肉！

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切記，不要用豆漿吃藥！

豆製品主要指大豆和大豆製品，如豆漿、豆腐等。

大家可能聽說，大豆富含的大豆異黃酮對甲狀腺功能有不良影響，並可能導致甲狀腺腫大。

目前的研究結論是，大豆製品對健康人群的甲狀腺基本無影響。所以，沒有甲狀腺問題的人可以放心吃豆製品，不用擔心吃出甲狀腺問題。

至於豆製品是否會引起甲減患者病情加重，目前的科學研究尚無定論，有支持的，也有反對的。

不過，有一點是肯定的，就是不要用豆奶、豆漿送服左甲狀腺素鈉片，因為這會干擾藥物的吸收。

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別一棍子打死十字花科

十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍菜、捲心菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、芥菜、榨菜、大頭菜、蘿蔔、薺菜……簡直涵蓋了所有的常見蔬菜！如果不能吃十字花科，就真沒什麼菜可以吃了……

研究表明，十字花科中的含硫惡唑烷及硫氰酸鹽，會和甲狀腺競爭碘，從而減少甲狀腺對碘的攝取，最終減少甲狀腺激素的合成，導致甲狀腺腫大。

不過，又有研究表明，這種致甲狀腺腫作用只發生在血漿中硫氰酸鹽濃度比較高的情況下，相當於短時間內吃進 500～1000 克生的西蘭花、蘿蔔或捲心菜。一般人肯定是做不到的。

所以，大部分甲狀腺患者都可以放心吃十字花科蔬菜，除了以下特殊人群：

地方性甲狀腺腫：這種病本來就是缺碘造成的，十字花科會阻礙甲狀腺攝碘，所以這類病人不宜多吃。現在這種病已經非常少見了。
接受碘 131 治療前：部分甲亢、甲癌患者可能需要接受碘 131 治療，由於十字花科會阻礙甲狀腺攝碘，影響碘 131 的治療效果，所以在接受碘 131 治療前要少吃十字花科。

吃十字花科蔬菜時，最好把菜做熟了吃，有利於減少其中的硫氰酸鹽，而保留更多異硫氰酸酯。異硫氰酸酯具有一定的抗氧化、抗腫瘤作用，對身體十分有益。

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卿本柔弱，才忌生冷

生冷是指生的和涼的食物，比如一些涼拌菜、冷飲等。

生冷食物可能會導致胃腸不適，所以對胃腸功能減弱的甲減患者，建議少食生冷食物。

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人生之樂在於吃吃喝喝

講了這麼多，給大家來個提綱挈領的總結：

除此以外，大家想吃什麼就吃什麼。如果因為這也不能吃、那也不能吃，導致心情不愉快，反而不利於甲狀腺疾病的恢復。

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