首個食品營養標籤強制性國家標準公布

　　在一家會計公司上班的「80」後白領李薇吃東西很講究：喝牛奶要喝「低脂」的，買飲料要挑「低糖」的……因為有這樣的習慣，購買食品的時候，李薇都會仔細地查看外包裝上的「營養標籤」。但讓她納悶的是：並非所有的食品外包裝上都能找到「營養標籤」。

　　不過，這樣的狀況即將改變。近日，衛生部公布了食品營養標籤國家標準《預包裝食品營養標籤通則》，這是關於食品營養標識的第一個強制性國家標準，對進口預包裝食品營養標籤審核將起到明確的規範和指導作用。

　　市場食品營養標籤有點亂

　　根據2008年開始實施的《食品營養標籤管理規範》，食品營養標籤上應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量。

　　記者走訪市場時發現，還有相當一部分食品包裝上只有簡單的配料表，未對內含的各種營養成分進行標註。比如，在體育場路上一家小超市，記者看到一款日本品牌的餅乾，產地為中國上海。該產品的外包裝上除了產品配料表、生產商、經銷商地址外，並未發現營養標籤。另一款知名品牌的沙琪瑪，除了配料表之外，也沒有營養標籤。

　　而不同的生產商強調的營養不同，表述也有很大差異。拿速食麵來說，一品牌包裝上寫的是「熱量、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、膳食纖維」，另一品牌標的卻是「熱量、總脂肪、鈣、氨基酸」。此外，從記者隨機抽查的情況看，火腿腸、餅乾等小零食的包裝上，都只標有品名、配料、凈重、生產日期等內容，沒有標示營養成分表。

　　衛生部曾於2008年頒布《食品營養標籤管理規範》，並於當年5月1日起正式實施。只是此《規範》並非一份強制性規定，食品企業可自願選擇是否執行。「因為這個標準不是強制規定執行的，企業往往會根據自己的理解，解讀產品中的營養含量，這樣一來就容易給消費者造成誤解。」杭州一家食品企業的質檢人員對記者說。

　　強制標準讓監管有據可依

　　《預包裝食品營養標籤通則》中，對營養標識中營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱，都做了明確規定。營養成分表強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，對許多營養聲稱和營養成分功能聲稱都做了具體量化規定。今後，對進口食品營養標籤的檢驗監管將更加有據可依。

　　杭州檢驗檢疫局相關人士介紹，相當一段時間以來，營養標籤的主要依據是衛生部2008年頒布的《食品營養標籤管理規範》，消費者及許多經營商對營養標籤的要求並不是很了解。從多次進口食品市場檢查的情況來看，市場上有相當一部分在售的進口食品營養標籤不規範，存在不少問題。

　　衛生部相關負責人表示，《通則》實施後，所有食品將必須在食品的最小包裝上標識營養標籤，主要包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質和鈉等內容。雖然《通則》從2013年開始實施，但衛生部鼓勵企業儘早按照標準來標識營養標籤。

　　需要提醒的是，《通則》施行後，營養標籤不規範的食品將不得銷售。

　　學會看懂標籤有益於健康

　　記者在採訪中獲悉，購買食品時查看營養標籤的人並不算多。在市區一家大超市採訪時，記者對身邊正在購物的消費者做了一番調查。在記者詢問的12名消費者中，只有3名表示每次購買都會查看營養標籤，4名表示偶爾會看，「從來不看」的人佔了接近一半。

　　一聽335毫升的可樂有144千卡，一個人快走半個小時才消耗150千卡。很多喜歡喝可樂的人，一天可能會消耗2聽，甚至更多。相對應的，如果他很少運動，長此以往就容易發胖了。一位營養專家用這個例子提醒人們，購買食品飲料時，一定要注意商品外包裝上的成分標註。

　　「營養標籤是和人們健康密切相關的東西，消費者一定要引起重視。」 營養專家表示，人體健康需要營養平衡，因此食品營養標籤應通過真正能讓消費者看得懂的表達方式，給人們的營養攝取提供指導，從而使消費者選擇到適合自身健康的食品，以促進膳食平衡。

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