權威說法：六大茶類的保質期到底多長？看了這個再也不會迷糊了！

六大茶類有哪些是有保質期的，它們的保質期長短如何？有些茶是不是像商家宣傳的那樣，越陳越香，可以放上100年？是不是有些茶一過保質期立馬就壞掉了？過期的茶還能不能喝？

今天，茶號君就和你說說六大茶類的保質期！

綠茶：6-18個月

以新爽為主的綠茶保質期，常溫下一般在6-18個月，一般來講，在冰箱內冷凍或冷藏可以保存的更久一些，但一旦從冷藏環境中取出，茶湯色和滋味也已經沒有了鮮爽的感覺。這是由綠茶的工藝決定的，綠茶是不發酵茶，成品色澤和茶湯顏色都較為接近新鮮綠葉的色調，保存不當或者超過保質期都會使得其顏色和滋味發生較大的改變。

黃茶：12-24個月

黃茶屬於輕發酵茶，一般是在綠茶工藝的基礎上，增加一道「燜黃」的工藝，屬於輕微發酵，因此，在茶葉的保質期上，比綠茶略長一些，但是仍不適合長期存放。根據茶友的品飲口感來看，其保質期一般在1到2年左右。黃茶的特色為黃葉黃湯，如果超過保質期湯色會有較大變化，品飲價值減弱。且如果是散茶，存儲不當極容易被氧化使得茶湯變色，茶味出現酸澀味。

紅茶：18-24個月

紅茶屬於完全發酵的茶葉，香氣、滋味是其主要特徵，相當一部分紅茶高香型茶葉，保存的時間越長，香氣流失越多，品飲價值越低。不同的存放方式和條件，決定了紅茶不同的保質期：散裝紅茶香氣流失較快，其保質期一般在18個月；袋裝紅茶密封性稍好，保質期是24個月；密封性更好的罐裝或鋁箔紙包裝的紅茶，可保存3年左右。也有少數的紅茶，在完成100%的發酵之後，隔年通過焙一道火的工藝，使得紅茶保質期可以達到5-7年甚至更長，但大多數的紅茶最長的保質期為24個月。過了保質期的紅茶只要不發生霉變依舊可以喝，但香氣渙散、滋味寡淡。

白茶：高品質的適合長期存放

白茶採摘之後，不經過殺青揉捻只經過晒乾或者文火乾燥而成，是所有茶類中工序最少的茶，有「一年茶，三年葯，七年寶」之美譽，但這也是要在正確的製作工藝和合適的存儲條件之下才能成立的。前提是茶葉製作遵循了傳統的做法，如果是萎凋槽萎凋、快速烘乾或人為做舊的白茶，基本上沒有什麼價值，保質期就如同綠茶一樣。只有遵循傳統做法製成的白茶，才有較高的保存價值和藥效。如果追求茶的藥效，目前認可度較高的是20年為宜，一般5年以上的白茶可稱為老白茶，老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味。

青茶：一般1年左右，通過多次製作走水可達長期

青茶也稱烏龍茶，屬於半發酵茶，這種茶在製作工藝上不同細分品類會有較大的差別，因此保質期也大不相同，一般清香型鐵觀音發酵最輕，只能放在冰箱內冷凍或冷藏，保質期與綠茶接近，為6-18個月；而濃香型鐵觀音、台灣烏龍茶、鳳凰單叢，發酵度略重，可以在常溫下存放，也可隔年焙火，保質期可達3年甚至更長時間；大紅袍（武夷岩茶）的大部分品種發酵度更重一些，並且可以多次走水、炭焙，因此可以多年或長期存放。今年，國家又新頒布了陳香型鐵觀音（俗稱「老鐵」）的國家標準，指5年以上的鐵觀音可以稱為老鐵，但相對於新的鐵觀音，老鐵要多一道焙火的程序，在正確存放的前提下，仍可以保持不錯的品質，目前已知的最老的「老鐵」有30年。

黑茶、普洱茶：工藝合適的茶，適宜長期存放，但有最佳飲用年限

普洱茶是公認的茶類中保質期最長的，因其越陳越香的特性被認為是無保質期的，現今茶齡最長的是故宮中的金瓜貢茶，其茶齡已經百年以上。品質優良具有後期存儲價值的的普洱茶在正確的存儲條件下，至少20年期限內是向著那個最佳滋味靠近的。

而對普洱茶其最佳品飲期方面的保質期有不同爭論，目前尚無定論，但至少20年以內普洱茶的滋味是越來越好的，當然前提是你所存儲的普洱茶具有好的陳化空間，且處在正確的存儲條件下。

茶葉保質期的國家標準：食品保質期最長24個月

2011年5月13日，衛生部發布的《預包裝食品標籤標準》，對保質期的最新定義是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。

茶葉被劃歸到食品類，而國家對於食品的保質期，最長規定為24個月。儘管有些茶類可以宣揚保質期可以做到更長，然而並未真正得到官方的一致認可。

過期茶還能不能喝？能喝！滋味、香氣已經大不如前！

綜上所述，通常大部分以滋味鮮爽、茶香濃郁為品飲標準的茶類，諸如綠茶、黃茶、紅茶、青茶常溫下密封包裝的茶葉保質期在12～24個月不等，且根據密封程度的不同期限會有所改變，過期會失去其鮮爽滋味，且香氣消散，不發生霉變的話依舊可以喝，滋味的的話自然大不如前了。

且其散裝茶直接與空氣接觸，被氧化程度更高，相同時間下茶性改變更大，容易失去其獨特風味，且相對容易吸潮、吸異味，在常溫下保質期一般為一年左右。所以如果想追求最好的品飲口感，還是趕緊在保質期內將這一類型的茶喝完吧！

圖文來自網路，茶號君編輯整理。

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