請你吃忽必烈！

在人們的印象中，王安石是個「無趣」的人，儘管他發明過很有趣的一個字——還記得新婚夫婦貼在洞房門上那個大紅的「囍」字么？這個字就是他發明的——23歲那年，王安石雙喜臨門，娶媳婦和金榜題名兩件好事，同一天把他砸暈，暈乎乎的他便提筆在紅紙上寫下兩個喜字，貼於門上。

沒錯，「洞房花燭夜，金榜題名時」說的就是他。

這裡說他「無趣」，主要指他在吃上面的表現。

提到他的吃，首先想提的是蘇東坡他爹蘇洵，這位寫文章挖苦王安石，說他「吃著豬狗才吃的食物」。蘇洵很不喜歡王安石，何況兒子蘇東坡又是王安石的政敵，言辭誇張一點是不奇怪的。不過王安石不講究吃倒是真的，因為他的心思不在吃上面，他整天想的是工作，是變法，對這種工作狂來說，不講究吃不僅不丟臉，還是一種美德。他當然也不挑食，有什麼吃什麼，因為他只吃離筷子最近的菜，如果那盤菜是烤鴨，那麼烤鴨就是他的「最愛」，如果有人把一盤狗屎放在離他筷子最近的地方，那麼狗屎就是他的「最愛」。

也就是說，伸手夾菜只不過是他的一個機械動作，對連吃飯都在想工作的人來說，吃飯時夾到的是什麼菜已經毫無意義，也不重要，若要問他吃的那個菜味道如何，他肯定會一臉茫然，連名字都叫不出來。因此，當他終於有機會「喚醒」他的味覺，並覺得魚餌味道不錯，從而把一盤魚餌吃個精光，請你一點也不要奇怪。

這是他的上司宋仁宗惹的禍。

有一天，宋仁宗決定來個「賞花釣魚宴」。那時的王安石是皇帝辦公室秘書處負責草擬詔書的官員，管機要的重臣，自然夠格參加宴會。

「賞花釣魚宴」，顧名思義就是宴會的娛樂項目有賞花和釣魚兩項，聚餐前來賓可以根據自己的喜好隨意選擇，王安石選的項目是釣魚。皇家釣魚自然與眾不同，特製的魚餌也不一般，什麼好東東都往裡面加，香得不要不要的，別說魚，人聞了也要「上鉤」。王安石就「上鉤」了，聞到魚餌香味的他忍不住丟了一顆在嘴裡——味道不錯，再來一顆怎麼樣？不知不覺，他居然將一盤魚餌吃個精光。

這事很快傳到仁宗皇帝耳中。第二天，仁宗很是納悶地對宰輔講了這件事，說：「王安石這人怪啊，誤食魚餌一粒也就罷了，可他生生吃下一整盤，不近情理嘛！」

這人不僅「怪」，還是個邋遢鬼，常年不換衣服，常年不洗澡，身上虱子數量比細菌還多，臭得可以熏死蚊子，怪不得據說他家沒有蚊蟲，連鳥兒都繞著飛，不從他們家上空飛過。

他老婆沒把他休了，實在是個了不起的女人。

和王安石相比，鄭板橋在生活方面就要「講究」得多，因為他至少有一點「愛好」，那就是愛吃狗肉。只要有狗肉吃，他連「底線」都可以不守——想要得到他的畫，請他吃一頓狗肉就可以搞定。這說明他是個糊塗蟲，連簡單的賬都不會算——難道他不知道，他的一幅畫換十頓狗肉都不止？

當然了，鄭板橋的「最後底線」，那是必須要堅守的：不給有錢人畫畫，即使畫了，也不落款（他被迫給一個揚州鹽商畫的畫，就沒落款）。別說一頓狗肉，十頓狗肉也不行。他天生厭惡有錢人。

但你有政策我有對策，辦法總是有的。你不是愛吃狗肉嗎？突破點就在這裡。於是有人利用他這個弱點，達到了目的。

一天，難得清閑的鄭板橋出門閑逛。走著走著，他聽見有人彈琴，琴音清越，美得不要不要的。他循著琴聲來到一片竹林，林間清幽雅潔，環繞著一所大院。鄭板橋推門而入，只見一仙風道骨的老者，正襟危坐地在撫琴，邊上有個娃娃正在煮狗肉。香味撲鼻，鄭板橋口水都流出來了：「老人家，您也愛這一口？」老人答：「世上好吃的雖然不少，但最好吃的還是狗肉啊！先生若是也愛，那就不要客氣。」

在狗肉面前，鄭板橋何曾客氣過？這次自然也不例外。他在老者對面坐下，和老者一起大塊朵頤。

這人也是，你吃就吃吧，還那麼愛管閑事，大塊的狗肉也堵不住嘴。他見老者家裡四壁空空，問他何不掛些字畫，老者說掛是想掛，就是沒那個條件啊，我自己不會畫，會畫的不給我畫，買又買不起。鄭板橋說這有何難，沒人給你畫，我給你畫！老人便拿出筆墨紙張，請鄭板橋畫畫。鄭板橋畫完，老者報上名號，請他題款。鄭板橋一聽，這名字怎麼有點耳熟啊，好像一個鹽商的名字，我是不是上當了？老者說這不奇怪，世上同名同姓的多得很，那個鹽商出生之前，老夫就叫這個名字了。鄭板橋心想有道理，就按照老者的要求題上款，打著飽嗝拱手而別。

第二天，上面提到的那個鹽商宴客，特意讓人請鄭板橋來赴宴。鄭板橋來到鹽商家裡，看見四壁掛的都是自己的筆墨，走近細細一看，發現那些畫，都是自己昨天在老人家裡畫的，這才明白中了鹽商的詭計，氣得不要不要的。

每個人都有弱點，在下同樣有，一提到吃，在下就會立即想到我最愛的涮羊肉，為了一頓涮羊肉，我可能比鄭板橋更容易上當受騙，不信就來試試。

在上當受騙之前，還是講講這道菜的來歷吧。

涮羊肉又叫「羊肉火鍋」。這個東東，如今在中國可謂是家喻戶曉的名菜，尤其在北方，但它是如何被發明的，知道的人恐怕就不多了。在這方面，我們可能還不如日韓人——從日韓一些地區至今仍管吃羊肉火鍋叫吃忽必烈來看，他們肯定知道這個菜的來歷。

沒錯，涮羊肉的起源與忽必烈有關。

七百多年前， 元世祖忽必烈率領大軍南下，開始了對中原的侵略戰爭。經過多次戰鬥，元軍人困馬乏，飢腸轆轆。忽必烈也餓了，不由自主地想到家鄉的清燉羊肉，吩咐部下殺羊燒火。伙夫剛把羊殺好，正在切割羊肉，探馬突然來報：敵人來了！只有十里！餓得難受的忽必烈一心想吃羊肉，一邊下令部隊開拔一邊喊著「羊肉羊肉」。清燉羊肉肯定等不及了，又不能拿生羊肉給老大吃，怎麼辦？廚師急中生智，飛快地切了十幾片薄肉，扔進開水裡攪拌幾下，顏色一變就馬上撈入碗中撒上鹽巴啥的，雙手捧給忽必烈。忽必烈狼吞虎咽地吃完，揮手擲碗，翻身上馬，帶領部隊打了個勝仗，還活捉了一個敵方將領。

打了勝仗，慶祝自然是免不了的。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特意點了戰前吃的那道羊肉片。廚師精選了優質綿羊腿部的「大三叉」和「上腦」嫩肉，切成均勻的薄片，再配上麻醬、腐乳、辣椒、韭菜花等多種佐料，涮後鮮嫩可口，將帥們吃後讚不絕口，忽必烈更是喜笑顏開。廚師上前說道：「此菜尚無名稱，請帥爺賜名。」忽必烈一邊涮著羊肉片一邊說，我看就叫涮羊肉吧，眾位將軍以為如何？眾將軍說我看行。

值得說明的是，涮羊肉最初只是「宮廷佳肴」，直到清朝光緒年間才逐漸走向民間——據說光緒年間，北京「東來順」羊肉館的老掌柜買通了太監，從宮中偷出了涮羊肉的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售，為普通百姓享用。

冬天到了，正是吃忽必烈的最佳時節，帶上家人，約上朋友，走起！