【健康】大雪節氣，養生攻略送給你！

大雪，是農曆二十四節氣中的第21個節氣，是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。《月令七十二候集解》說：「大雪，十一月節，至此而雪盛也。」到了這個時段，天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，故名大雪。

關於「大雪」 ???

我國古代將大雪分為三候：「一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。以上就是我們聰明的古人在觀察自然界時，所總結出的經驗，是不是很神奇呢？

我們中國人對於這一氣節的習俗講究也很多。俗語有「大雪不寒明年旱」、「大雪兆豐年，無雪要遭殃」之說，北方大雪時節「賞雪看冰」，絕對是一大樂事兒，北方還有「大雪小雪、煮飯不息」的諺語，即由於晝短夜長的緣故，家庭主婦做一日三餐的時間幾乎連上了。而在濕冷的南方則有句俗語叫「小雪腌菜，大雪腌肉」，大雪節氣一到，家家戶戶就忙著開始腌制「咸貨」，以迎接新的一年的到來。

此外，中國民間素有「冬天進補，開春打虎」、「三九補一冬，來年無寒病」的說法，所以，很多人喜歡在大雪氣節開始了 「進補」，因為補對了，整個春天都不生病！

「大雪」這樣進補，有效不傷身！ ???

大雪「進補」能提高人體的免疫力，促進新陳代謝，使得畏寒現象得以改善，有助於身體陽氣的提升……既然，知道大雪「進補」對身體好處多多，那我們應該如何「進補」以達到養生的最佳效果呢？

1、食補

在冬季食補，最好選擇富含蛋白質、維生素和易於消化的食物，要遵循「生吃清熱化痰，熟食益脾順氣」的原則，才不會補壞身子，達到飲食均衡的狀態。此外，冬季「宜增苦絕咸，靜攝以迎初陽」，多吃點像芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食材，可起到抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種保健功能。

大雪食補應以補陽為主，但不可過於機械，應根據自身陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇。一般來說，溫補性、益腎類、黑色食品這三類是冬季食補必不可少的食材：

• 溫補性的食物，像白蘿蔔羊肉就是必不可少的冬季進補食療方。羊肉搭配白蘿蔔乃冬季進補絕佳搭配，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補，相輔相成，相得益彰，滋補功效加倍。

• 益腎類的食物，如腰果、芡實、山藥、核桃等，俗話說「天寒補腎」， 寒冷季節里，首當其衝的是補腎氣，多吃上面這些補腎食物，能加強人體的抗寒能力，養好了腎臟，就再也不用擔心「凍手凍腳」了。

• 黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆也要多吃一些，它們不僅可以補養腎氣還可抵抗寒冷，且能潤肺生津。在黑芝麻里稍加一些鹽，能將黑芝麻的補益作用直接引到腎經，比單吃黑芝麻效果更佳，把芝麻炒干後打碎，加入少量鹽，攪拌均勻就可食用了。

再給大家推薦「三雪」食譜，以輔助解決冬季出現的一些小的身體問題。「三雪」指的是雪藕、雪菜及雪梨三種食材。寒冷乾燥的天氣會讓人體出現不適，有專家建議，不妨在大雪節氣搭配這三種菜肴和食療方，會起到一定的養生保健功效：

• 雪藕，是蓮藕的一種，因其「色白如雪」而得名。熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節氣吃些蓮藕粥，有很好的補益功效。

• 雪菜，屬性溫、味甘辛的蔬菜，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者冬季食用。

• 雪梨，冷熱交替的大雪時節，人們很容易出現肺燥咳嗽的癥狀，不妨吃些雪梨膏或蒸雪梨，有生津潤燥、清熱化痰功效。

飲食禁忌：大雪「進補」，忌太過或亂補。不要吃動物腎臟，過食容易損傷心氣；也不宜食用性過寒的食品，如綠豆芽、金銀花等性寒食物，尤其脾胃虛寒者要忌口，否則很傷身！而螃蟹屬大涼之物，更不宜在冬季食用，否則會影響健康。

2、葯補

老年人或身體虛弱的人，在食補的同時，也可以用些藥物進補。

大雪節氣常用的補藥有：人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等，可和肉類一起做成藥膳食用。葯補要注意要因人、因時、因地，才能真正達到養生的目的。不過俗話說得好「葯不如食補」，大家在選擇葯補時一定要先諮詢醫囑。

「大雪」時節，這樣喝茶才養人！ ???

有的人一年四季都只喜歡喝綠茶，大雪節氣期間是不建議喝綠茶的，除非是長時間呆在空調房間里，並且常年有便秘情況的人，因為綠茶通常都是可以清火的，不適合冬天的時候喝。

此外，冬天喝茶更需要注意茶水溫度，涼了的茶水不喝，喝茶的時間最好可以放在白天，因為晚上喝水會增加腎臟的負擔，也會造成水腫的現象。下面給大家推薦幾款，最適合這一時節喝的茶：

• 紅茶，是冬天飲茶的上品。每天喝一杯，能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。此外，還可降低中風和心臟病風險。搭配牛奶可補充氣血，強身健體；搭配黃芪，可補氣生陽、調和脾胃，抗衰老、抗腫瘤效果更佳；加枸杞，有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。

• 普洱茶，普洱是黑茶里的名品。冬喝普洱可排解毒素，降低體內膽固醇、降血壓、預防抗動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病的發生。搭配杭白菊，有去油膩、清腸胃的作用；搭配玫瑰有疏解胸悶、氣煩的心情，對緩解緊張、抑鬱有不錯的效果；搭配蜂蜜，可預防冬季感冒。

• 紅棗茶，冬天喝紅棗茶有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。另外，紅棗茶熱量大，可提高身體禦寒能力，特別適合在冬天食用。紅棗搭配生薑或枸杞泡茶，對女性痛經、體寒，有很大的緩解作用。

「大雪」做好四件事，來年不生病！ ???

1、注意保暖。冬季除了注意基本的關節、腰部、頸背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖外，還要著重關注頸部、前胸保暖，因為冬季出現咽部發癢，咳嗽有清痰，都可能與頸部前胸受寒有關，圍巾最好別離身，或選擇穿高領毛衣。另外，前胸後背也是保暖關鍵，這裡是是肺所在的地方，冬季肺容易入寒氣，稍不注意就會感冒咳嗽。

2、九點後參加戶外運動。冬季心腦血管疾病高發，早晨7～9點更是風險時段，所以要避開。另外，運動前，準備活動要充分，待熱後再脫去外衣，不要過於劇烈運動，避免大汗淋漓。

3、早睡遲起。冬季早晚溫差大，早睡可以養陽氣，遲起可以固陰精。所以晚上不要熬夜，要保持足夠的睡眠，最好在11點前休息。

4、擦腰運動。每天十分鐘擦腰通氣血，不生疾病。

責任編輯：採薇