豬肉白菜燉粉條怎麼做最好吃？

06-01

我要是提問，你們知道什麼東北菜，肯定會有人說豬肉燉粉條，這道菜有的人就算有人沒吃過但是一定知道，這可是東北的招牌菜，在東北冬天的寒冬臘月實在是太過於寒冷，這時候來上一鍋燉菜，簡直暖到不行，而且燉這個詞我覺得非常恰當，有很多南方人不能理解為啥東北菜都用那麼大的盤子，分量那麼足，其實啊在以前的東北因為白天的時間相對晚上比較短，所以一般家裡都是吃兩頓飯的，而且冬天能吃到的新鮮蔬菜比較少，一頓基本就做一道菜，所以菜量一定要夠吃，再加上做菜的時間短也沒時間做什麼特別精細的菜，就把菜全都放到鍋里燉一下，這樣又不失美味，做起來又簡單，豬肉白菜燉粉條就完美符合東北菜的標準，現在東北過年也喜歡在年夜飯上做豬肉白菜燉粉條，因為這道菜確實挺好吃的。

豬肉白菜燉粉條

首先準備材料：五花肉，粉條，粉條要提前泡一下，白菜，姜，大蔥，調料這邊需要準備：油，鹽，醬油，料酒，八角，桂皮，花椒粒，雞精。準備好後將五花肉切成片，白菜洗凈切成大塊，蔥和姜切成片，準備湯鍋加水燒熱，放入五花肉片焯水去除血沫後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥片和薑片翻炒出香味後再放入準備好的五花肉，加醬油和料酒繼續翻炒，放入水，下花椒粒，桂皮，八角然後大火燒開轉小火燉40分鐘，然後開鍋放入白菜，撒鹽燉大約五分鐘，然後開鍋放粉條，當粉條快煮好後放雞精後盛盤出鍋就可以了

還有一點，想要做的好吃一定要用大盤子裝，這樣才有東北菜的感覺啊！