提高記憶力、促進大腦發育的優質輔食,這麼做更好吃!

牛油果這兩年變得越來越流行,主要是因為它的營養價值比較高,牛油果果肉含有多種富含不飽和脂肪酸,多種維生素、蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,甚至有「森林奶油」的美稱。

牛油果是美國醫生極力推崇的嬰兒食品,適合剛開始添加輔食的小寶寶,是非常理想的嬰兒「first food」,所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長,並且提高記憶力。

這個東東本身並沒有什麼味道,吃起來會感覺有一點膩。上次有美媽留言給我,說牛油果和雪梨一起打泥很好吃,果真呢,味道特別美好,感謝誰發明了這種搭配。牛油果的香濃和綿密,加上雪梨的微甜和清新,瞬間讓沒有什麼味道的牛油變得美味起來。

更多牛油果食譜,可以在公眾號後台回復「牛油果」來查看。

菜譜亮點

  • 牛油果如果單獨搗成泥給寶寶吃,會沒有味道,而且口感非常膩,加入了雪梨後,可以讓味道變得微甜,喝起來也不會感覺很膩。

  • 雪梨有潤肺、祛痰化咳的功效,除維生素C、鉀等營養成分外,還含有較多的膳食纖維,具有較好的通便作用。

製作小要點

  • 第三張圖是牛油果最佳的成熟階段,適合打開來吃,第四張已經熟過頭了,摸的時候,能明顯感覺到外皮與果肉之間有空隙,打開來,裡面會出現黑絲。第二張圖,牛油果外表有綠色的部位,說明還沒有成熟到位。

  • 我習慣多放一點雪梨,這樣做出來的味道比較好ci,有著雪梨甜甜的味道,雪梨和牛油果的比例大概在7:5左右。

牛油果雪梨泥

配方:牛油果50g、雪梨70g、晾涼的白開水30ml

調料:無

烹制方法:

參考月齡:7個月以上

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

* 視頻菜譜 *

這個版本的視頻太不清晰了,強烈建議拖到文章最後點擊「閱讀原文」來觀看視頻哈~

* 圖文菜譜 *

1.  準備食材:牛油果50g、雪梨70g、晾涼白開水30ml。

PS:  如果擔心做好的牛油果雪梨泥太涼,寶寶腸胃受不了的話,可以加溫水來攪拌,只是會稍稍影響口感。

2.  首先,將雪梨去皮。

PS:  我大概用了1/3個梨來做果汁,剩下的可以和梨皮一起來煮水喝。但是要注意,一定要將梨皮清洗乾淨,去除表面殘留的農藥和果蠟,可以用鹽來搓梨的表皮,或者滴一滴果蔬清洗液浸泡一會兒,再用流動的清水清洗乾淨。

3.  然後將雪梨切成0.5-1厘米大小的小塊。

4.  用刀沿著牛油果的果核切一圈。

PS: 已經成熟到位的牛油果表面應該全都變成褐色了,如果還帶有一點綠色說明沒有成熟到位。像我用的這個就有點沒成熟到位,是我嘴饞急著吃啦~

5.  切開之後,左手和右手分別向前後兩個方向扭動,牛油果自然就會分開兩瓣了。

PS:  打開後,裡面的果肉是軟綿綿的,並且沒有黑絲,就是成熟度剛剛好,出現黑絲的牛油果就說明已經熟過頭了~盡量不要給寶寶吃了,留給大人吃就好。

6.  然後用勺子將果肉挖出來。

7.  將牛油果和雪梨一起倒入攪拌杯中。

8.  添加30ml涼白開水。

PS:  如果寶寶平時更喜歡稀一點的糊類或者泥類,可以再多添加一點水。另外,也可以用泡好的奶粉來代替白開水,做好後奶香味會更濃。

9.  用攪拌機將牛油果和雪梨攪拌成泥。

10.  牛油果雪梨泥攪好後,倒入碗中,就可以給寶寶享用啦!

11.  為了讓寶寶吃得更有興趣,我將攪好的泥裝入了牛油果果殼中,又用模具壓出了很多好看的雪梨星星,寶寶光是看著就已經手舞足蹈了!

PS:  剛開始嘗試食用牛油果的寶寶可以先少量添加,觀察是否有過敏反應,隨著月齡的增大再逐漸增加。


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