3158茶葉網教你如何鑒別金駿眉紅茶的真假

一直以來，紅茶都在茶葉市場上佔據半壁江山。尤其是一種叫「金駿眉」的紅茶，由於製作工藝獨特，取材純正，成為茶品市場的新寵。正宗的金駿眉產於武夷山桐木村，而桐木村茶山面積有限，原生態野茶樹只有6700多畝，物以稀為貴，所以金駿眉茶葉價格比較高端，茶友選購金駿眉茶葉時得心裡有底，切勿貪小便宜。那如何辨別金駿眉紅茶的真假呢?

仿製的金駿眉，茶芽不是真正的武夷山高山茶。有些茶芽會選用低海拔的茶芽，有些則選用秋季或夏秋的茶芽，一株茶樹多次採摘，無法保證茶品的品質。材料不同，製作出來的茶品品質差距非常大。

雖然仿製的金駿眉的外觀有相似相近的，但茶品就完全不同。而且真正的金駿眉的香氣是純天然的自然環境所形成的，仿製的會採用一些香料加工而成。其實，我們可以辨干茶、嗅香氣、看湯色、嘗滋味和展葉底的方式來識別。

首先，辨干茶。正宗的金駿眉，形狀條索緊結、雋茂、重實。而仿製金駿眉，芽雖細小但碎，還伴有金黃色嫩芽;從選取材料上，仿製金駿眉沒有採用桐木關高海撥處的茶樹的茶葉，只選用武夷山桐木關低海撥的茶樹的茶葉，雖然是選用的桐木關的茶樹，但不是高山茶葉，所沖泡出來後的口感完全兩樣。

其次，嗅香氣。香氣是茶葉沖泡後隨水蒸氣揮發出來的氣味。正宗的金駿眉，呈複合型花果香、桂圓乾香、高山韻香明顯，且有薯香,蘭花香，香氣清高持久;仿製金駿眉雖也有紅薯香，但較真品比香氣顯得低粗、不持久，不少還含有雜味。

第三，看湯色。正宗的金駿眉色澤成金黃色、濃郁、清澈、有金圈，經久耐泡，可以沖泡15次以上依然保持金黃色的湯色;而仿製金駿眉，第1泡到7泡左右，呈黃褐色，後面幾泡越來越淡，到最後淡而無味，而且湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。

第四，嘗滋味。滋味是茶湯入口後的感覺。茶湯入口，正宗的金駿眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久;仿製金駿眉，滋味淡薄，茶湯入口後，澀口，有麻嘴厚舌的感覺。

最後，展葉底。葉底即沖泡後的茶渣。好茶的葉底，呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。用手捏有彈性，說明製造精細;仿製金駿眉，葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。

現在也有不少知名茶葉連鎖企業加入生產金駿眉茶葉的行列，鮮葉原料不一定來自武夷山原產地，但採用的是金駿眉茶葉的生產製作工藝，其生產的金駿眉茶葉品質也都可圈可點。因而茶友們在購買時，務必看清茶葉產地、製作工藝等。