簡述身體各器官最鍾愛的食物

    吃飯時，我們現在一般還在遵照自己的口味來選擇各種不同的食物。其實，我們也應該聽聽來自體內各個器官的「呼聲」，看看自己身體的各個器官需要哪種食物，看看人體器官最「情有獨鍾」的是什麼食物。因為我們身體各個器官最鍾愛的食物是不盡相同的，有國外的學者稱之為 「器官食譜」。

大腦：圓白菜

現代研究證明，西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有「乙醯膽鹼」，其可健腦，促進人體記憶。有數據表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，人體認知功能的下降速度可減慢40%左右。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

　　皮膚：西紅柿

　　眾所周知，西紅柿是我們人體最好的「防晒霜」。因為它富含天然強力抗氧化劑--番茄紅素。現代研究證明，每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將晒傷的危險係數降低40%左右。其中，紅色西紅柿中的番茄紅素含量多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量則少，但含有更多胡蘿蔔素，可防止皮膚乾燥、粗糙。

　　眼睛：雞蛋

　　現代研究證明，蛋黃中含有類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫助眼睛延緩衰老。而堅持每天吃一個雞蛋，只要5個星期，就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋則含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好。

　　嘴唇：核桃

　　現代研究證明，每天吃幾個核桃，就能擁有水潤不幹燥的雙唇。這是因為，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節人體的新陳代謝。和老核桃比起來，鮮核桃由於含水分較多，營養價值會差一點，但其中的維生素含量則較高。

　　胸部：菜花

　　現代研究證明，新鮮菜花有很好的抗癌作用，能夠刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。北方菜花顏色白、花球緊實。而南方菜花泛黃髮綠，更鬆散。但南方菜花含維C、胡蘿蔔素更豐富，可更好的提高人體的細胞免疫功能，保健效果則更好。

　　鼻子：葵花子

　　現代研究證明，葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。在我國，超過四千萬人患有過敏性鼻炎。而維

生素E則是出色的抗氧化劑，有維護人體免疫系統的作用。國外學者指出，人們每天吃 30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%左右。

　　指甲：牛肉

　　很多人認為指甲只有一層，其實它還有角蛋白層。如果您的指甲正漸漸失去往日的光澤、較脆、易劈裂，最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵元素。在日常飲食中，牛肉不但含有豐富的蛋白質，含鐵量也名列榜首，並且其所含的鐵也容易被人體吸收。

　　牙齒：獼猴桃

　　不少牙齦出血源於維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守護者。現代研究證明，如患有牙周疾病，飽受牙痛與牙出血的折磨，每天吃個獼猴桃，不但能有效緩解，還可使患口腔癌的風險降低50%。

　　肌肉和關節：橄欖油

　　現代研究證明，橄欖油裡面含有的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，可以保護肌肉和關節不受破壞。但是，因為多酚類物質高溫下容易被破壞，所以，用橄欖油來涼拌菜則更能保持其營養。

　　心臟：蘆筍

　　蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，現代研究證明，這是一種能夠引起發炎的氨基酸，會增加患心臟病的風險。所以，吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質，比如鉀。挑選蘆筍時，應該選擇個頭堅硬密實、根部切口不幹不蔫、莖部一彎就斷的較好。

　　骨骼：巧克力

現代研究證明，巧克力富含鎂元素。大量補充鎂能增強人體的骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。

　　腸胃：豆豉

　　高纖維食物有助於保護胃部，改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料，經發酵製成，含益生菌，能夠改善消化功能。所以，做菜不妨加點豆豉。