中國十大名茶你喝過多少？又認識多少種？

食外桃源 2017-04-191評

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潮汕人喜歡喝茶，每家每戶家中都有茶具，每天一家人總要圍在一起喝上幾泡茶；在廣州，各大茶樓酒樓更是有早茶供應，鐵觀音、大紅袍、綠茶紅茶，每個人在品小吃時總要點上一壺心愛的茶潤潤喉。那麼，關於茶你又認識多少？中國十大名茶你喝過多少？不知道沒關係，小馫帶你漲知識！

1959年官方評選中國十大名茶由，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷岩茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。

此外非官方也進行過「十大名茶」的評選，分別是涌溪火青，太平猴魁，湖南蒙洱茶，雲南普洱茶，採花毛尖，恩施玉露，蘇州茉莉花茶，峨眉竹葉青，蒙頂甘露，屯溪綠茶，雨花茶，滇紅，金獎惠明茶，白毫銀針等。

今天由於篇幅問題，先跟大家介紹官方評選的中國十大名茶。

西湖龍井

產地：中國杭州西湖風景[1]區龍井一帶

介紹：以「色、香、味、形」而聞名的一種炒青綠茶，是中國最著名的綠茶之一，流傳著「不是畫而勝於賞畫，不是詩而勝於吟詩」的美譽。

洞庭碧螺春

產地：江蘇省蘇州市吳中區（原吳縣）太湖的洞庭山。

介紹：碧螺春屬於綠茶。茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。

黃山毛峰

產地：中國安徽秀麗的黃山

介紹：黃山毛峰屬於綠茶，成茶外形細嫩扁曲，多毫有鋒，色澤油潤光滑，沖泡杯中霧氣繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。

廬山雲霧

產地：廬山雲霧產於江西省九江市境內的廬山

介紹：古稱「聞林茶」，宋朝時奉為「貢茶」，因廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽峰、小天池、仙人洞等地，常年雲霧繚繞，一年中有霧的日子可達195天之多。從明代起始稱「廬山雲霧茶」，至今已有300多年歷史。

六安瓜片

產地：安徽省六安地區的齊山等地

介紹：六安產茶歷史久遠，明代許次紓在茶疏中提到「天下名山，必產靈草。江南地暖，故獨有茶。大江以北，則稱六安」。

君山銀針

產地：中國湖南洞庭湖中君山島

介紹：屬於黃茶。只採集剛抽出尚未張開的茶樹嫩芽製作，嫩芽細卷如針，故名君山銀針。因為產地範圍很小，細芽分量很輕，因此產量很少，所以非常名貴。沏泡後黃湯黃茶，芽尖很輕，經沏泡張開後，在杯中根根直立不倒,如同「刀山劍硭」，並上下運動。芽片很嫩，喝完茶後殘茶可以吃。

信陽毛尖

產地：河南省信陽市的西南山區，集雲山、天雲山等

介紹：其條索細秀、圓直有峰尖、白滿披而得名「毛尖」，又因產地在信陽故名「信陽毛尖」。以「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠」的風格著稱。

武夷岩茶

產地：福建省北部的武夷山地區

介紹：是中國烏龍茶中之極品。岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名。武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。

鐵觀音

產地：福建安溪縣

介紹：是烏龍茶的一種，介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。

祁門紅茶

產地：中國中部的安徽祁門縣

介紹：祁門紅茶，又稱祁門功夫紅茶，是一種具有酒香和果味的紅茶，簡稱祁紅。祁門紅茶是中國十大名茶之中唯一的紅茶，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽為世界三大高香名茶。

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