幾道家常菜食譜送給你，不用擔心難度，只管動手做就好了！

一、炒菜花

食材：菜花、胡蘿蔔、黑木耳、蒜頭、青蒜、油、生抽、生粉適量。

做法：

1、熱油鍋，爆香蒜頭。

2、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。

3、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花，倒入黑木耳，翻炒均勻。

5、加入適量高湯，翻炒均勻。

6、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

7、淋入少許生抽，淋入水澱粉。

8、加入青蒜，翻炒均勻即可。

二、五花肉炒腐竹

食材：五花肉、腐竹、少許黃酒、少許醬油、蔥、姜、蒜末、鹽、

做法：

1.五花肉洗凈切片，腐竹泡軟剪成段，蔥姜蒜分別切碎

2.鍋里放油燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出

3.放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末炒香

4.再放腐竹，翻炒至腐竹熟透即可出鍋

食材：木耳、豆腐、青椒，蚝油、蒜、辣椒醬、鹽、生抽、食用油

做法：

1、豆腐切塊、稍微厚點

2、架鍋放油、油熱了放入豆腐煎到兩面金黃撈出備用

3、木耳提前泡好，清洗乾淨控水備用，蒜拍扁、青椒切塊備用

4、鍋里留底油，放入蒜頭爆出香味加入青椒炒到斷生

5、然後加入木耳快速翻炒片刻，調入少許鹽翻炒均勻盛出備用

6、架鍋放適量油，倒入建好的豆腐，轉小火倒入蚝油、辣椒醬

7、翻炒均勻倒入一小碗清水燜煮5分鐘左右，湯汁濃稠了時候倒入炒好的木耳

8、豆腐和木耳翻炒均勻，大火收汁，最後倒入少許生抽翻炒均勻即可

四、捲心菜炒粉絲

食材：捲心菜、五花肉、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、老抽、料酒、

做法:

1．捲心菜洗凈切絲、粉絲泡軟；

2．五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁；

3．起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4．當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分；

5．直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可