科技刷新『用餐模式』

科技滲透生活,幾乎可以說是「飛速」的。幾年前我們還在探討機器人做家務的可行性,如今有機器人服務員的餐廳已開了許多家。有一些餐廳甚至推出全機器人的服務,偌大的餐廳里除了顧客,一個真人版的服務員都見不到了。

你如今出外就餐,一定已體驗過用微信掃碼,然後在網上點餐、下單的服務——找到位置坐下來,掏出手機掃一掃桌面上的二維碼,立刻就可以通過微信或支付寶賬號登錄到餐廳的點餐頁面,各式美食圖文並茂,你只需要動動手指點一點,不一會兒就有服務員送來你要的美食,而你吃完後可以直接抬腿走人,因為剛才點餐時已付過賬單。

如果你以為未來我們出外就餐模式僅僅如此,那就大錯特錯,科技還在不斷刷新我們的生活模式,比如最近流行起來的戴著VR眼鏡置身虛擬空間的進餐模式,或者與虛擬偶像共進晚餐模式,等等。

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美國舊金山首家全自動快餐廳2015年開業。該餐廳沒有服務員,只有一台虛擬收銀機。顧客可以通過一個互動式自助服務機點餐,一個玻璃門的柜子中展示著食品的賣相,通過觸碰一個按鈕便能獲得食物。

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美國芝加哥的Conrad飯店裡最近打造了一場名為「罕見之旅」的雞尾酒會。客人體驗的是戴著VR眼鏡喝雞尾酒,一杯酒95美元,可以在品酒的同時,進行一場參觀威士忌酒製造全過程的視覺之旅。從眼鏡中體驗身臨其境的造酒場面,鼻腔中則充滿現場調製的雞尾酒的香氣,口中還能嘗到雪莉酒與蘇格蘭威士忌混合的液體的味道——這可能就是未來我們的進食方式?

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在湖南長沙新開的一家輕餐吧里,顧客們吃飯時竟可以體驗VR全景眼鏡,在品味美食同時享受各種美景或者看書、看電影。

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伊朗德黑蘭今年10月份新開了一家「機器人廚師」餐廳。在這家餐廳用餐的顧客,見不到服務員,點餐直接在有觸摸屏的餐桌上進行。菜單上提供的美食,還可以根據顧客各自的口味進行特別定製,比如少放某些食材、多放乳酪等。下單後,顧客可以用桌面的觸摸屏玩遊戲打發時間,不一會兒美食就會通過座位旁的傳送帶送到指定的餐桌,客人自取便是。據說,這家餐廳非常受歡迎,每天都座無虛席。

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2016年,上海北外灘有一家現代拉麵館開張,裡面的「拉麵機器人」吸引了不少顧客。兩位「機器人大廚」現場做拉麵、耍盤子,同時還可以跟顧客聊天,甚至上演些搞笑的助興節目。據悉,該拉麵店的兩台機器人分工明確,從下面、煮麵,到往碗里加湯、盛面、加料等一系列動作都十分流暢,平均能做出90秒一碗。

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日本一家咖啡廳舉辦了一場動漫愛好者的專場服務活動。客人們不僅可以品嘗到用3D印表機印上動漫形象的咖啡和點心,還可以利用配套的增強現實功能的AR電子設備,現場感受與自己心儀的動漫人物合影。

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英國斯特拉特福德城一家「星期五餐廳」在提供美食的同時,還為顧客提供4D虛擬現實體驗。聖誕節期間他們的虛擬現實設備,可以讓顧客充分體驗狗拉雪橇的節日氛圍。顧客們只要坐在座位上,就可以享受90秒的雪國風情。

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寧波慈溪市一家廣式茶餐廳早在2014年就引進5個機器人跑堂送餐、在門口跳舞,提供各種助興服務。這些送餐機器人每個造價四五萬元,壽命在5-8年,具有自動送餐、空盤迴收、菜品介紹等功能。顧客們尤其是小朋友們都非常喜歡這些「機器服務員」。

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日本東京上個月剛開了一家體驗式無人咖啡館。店內所有服務都是靠機器完成的,一個點餐機器人負責點餐,一個送餐機器人負責把咖啡端給顧客。

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