糖尿病是老年人的多發病。它是由於胰島功能減退所致的胰島素分泌相對或絕對不足而引起的一種內分泌代謝性疾病。治療的目的是糾正碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝紊亂，並防治各種併發症。

在糖尿病的治療過程中，飲食治療極其重要。患者的主食每天需控制在250克至350克。病人常有飢餓感，這時，首先選用含糖量最低的蔬菜充鑰;。含糖量為1%的蔬菜有芹菜、西葫蘆、紫菜等;其次是含糖量為2%的蔬菜，有小白菜、生菜、大白菜、葛首葉、冬瓜、南瓜、捲心菜、青菜、雪裡A等;再其次是含糖量為3%的蔬菜，有菜花、韭菜、覓菜、油菜、菠菜、豆芽菜、西紅柿、苦瓜、茄子、青椒等。西紅柿含糖量為2.2%，既可做菜，又可做水果，糖尿病患者可常食。【推薦內容：糖尿病人吃什麼好】

喝綠豆湯能明顯減輕糖尿病患者口渴、多尿的癥狀。因為，綠豆富含無機鹽鉀、鎂及B族維生素，有補氣、調和五臟、清熱止渴之功效。

乾果類食品含糖量一般在20%左右，如核桃、花生、瓜子、杏仁、開心果、腰果等。糖尿病患者不能隨意過量食用，否則會引起血糖升高。乾果類食品最好在餐後3小時有飢餓感時少量吃點為宜。

水果一般都含果糖、蔗糖、葡萄糖，消化吸收快，食後會使血糖很快升高，糖尿病患者一般不宜食用。如果病情較輕，血糖控制在正常水平的患者，可少量吃些含糖量在10%左右的水果，如橙子、菠蘿、葡萄、櫻桃、檸檬、批把、草葛、杏等。吃的時間最好在餐後2小時或睡前吃。含糖量超過10%的水果不宜食用，如蘋果、水蜜桃、香蕉、柑桔、荔枝、龍眼、甘蔗、大棗、梨等。

有些含澱粉、含糖高的食物，如藕、芋頭、豌豆、菱角、蠶豆、扁豆、粉絲、栗子、蓮子等常被人們當副食品無節制地食用，這也是不可取的。此外，長期食用高蛋白的食物，會加重腎小球的工作負荷，引起腎小球損傷或硬化，出現蛋白尿。所以，糖尿病患者也不宜多食高蛋白食物。糖尿病患者控制飲食須終生堅持。

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