吃什麼食物可以有效降低血脂？

06-01

2010-05-04 | 吃什麼食物可以有效降低血脂？

標籤：膳食纖維薯類膽固醇食物飲食

如果您的身體明顯出現脂肪的淤積、血脂過高，那麼合理的減脂則是必要的。前提當然是如何減了，正常的運動和恰當的食物是最好的選擇。

那麼，什麼食物對減脂比較有效呢？

首先應該選擇粗雜糧作為主食的重要部分，因為粗雜糧沒有磨去種皮所以膳食纖維非常豐富，而且碳水化合物所佔的比例也就相應的減少了，所以它們產生的熱量少，而膳食纖維在體內吸水膨脹產生的飽腹感比較好，可以有效的減少食物的攝入，粗雜糧的碳水化合物比精米白面的要少的多，因此經常吃粗糧攝取的熱量也就相應的降低了很多

粗雜糧中什麼食物的效果更好呢？

祖國醫學認為，燕麥性味平甘，有補脾益氣，補虛養胃潤腸的功效。燕麥中豐富的可溶性膳食纖維在胃中有很好的吸水性，吸水膨脹後可以延長食物在胃中的滯留時間，飽腹感很強，而且也可以幫助胃腸蠕動，減少膽固醇和脂肪積蓄。從而達到減脂作用，比較利於減肥和心腦血管疾病、糖尿病、高血壓的飲食治療。具有降膽固醇和降血脂作用。由於燕麥中含有其他穀物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

玉米是我們常見的粗糧之一，它除了富含澱粉，還有較多的膳食纖維和多種維生素，由於玉米中的膳食纖維和維生素E在消化系統和血液循環系統中起到清道夫的作用，對腸道和血管中的膽固醇可以有效的清除，所以可以保護心腦血管和降低膽結石的發生概率，對此類疾病以及糖尿病、便秘、高血壓等都有很好的食療作用。

薯類可以作為我們日常飲食中部分替代主食的糧菜兩用食物，我們平日里經常吃到的薯類有：紅薯、山藥、土豆、芋頭等。近些年的營養科學研究發現，薯類中富含碳水化合物，在常用的薯類中它的澱粉含量超過50%，薯類中的維生素C 含量也比較多，而且在澱粉的保護下，維C不容易被破壞。薯類中豐富的粘蛋白對保護心腦血管，預防心腦血管中的脂肪淤積、維護動脈血管應有的彈性、防止動脈粥樣硬化都有明顯作用。以山藥為例，新鮮的山藥可以入菜也可以熬粥或替代部分主食。山藥中含有活性多糖、皂甙、黏液質、多糖蛋白、多酚氧化酶、膽鹼、多巴胺等有效保健物質，是我們飲食保健中比較物美價廉的食物。經常適量吃薯類除了有很好的減脂保健效果還對每天坐在電腦前用眼過度的女孩們有保護眼睛、減少乾眼病和預防癌症有重要的作用。薯類中較多的膳食纖維被人體消化後可以增大體積、刺激腸道，可以潤腸通便、減脂強身。

我來推薦一道可以有效降低血脂、抑制膽固醇水平、改善和控制動脈硬化等疾病的家常飲食。

紫皮洋蔥拌黑木耳

原料：

紫洋蔥、水發黑木耳、香菜。

調料：

鹽和味精少許、香油數滴。

使用新鮮的紫皮洋蔥去掉老皮後頂刀切絲，發好的黑木耳摘洗乾淨後用開水焯燙，撕片或切絲。香菜洗凈切段。把原料放一起後再放調料拌勻即可。

洋蔥和姜蒜一樣含有可以揮發性的硫化物和環蒜氨酸等化合物，對一些血栓的溶解比較有幫助。洋蔥中可溶性的膳食纖維比較豐富，可以有效地抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。

蘋果中的果膠屬於可溶性的膳食纖維，特別是具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，降低或消除水腫、保護血管，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處

新鮮的紅棗中維生素C的含量是相當豐富的。中醫講有養血安神的功效。經常吃能提高機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

山楂可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。