建盞——茶杯中的創奇之作

建盞在宋時是皇家御用茶具和士大夫鬥茶珍品，自然而然地成為了文人雅客詠頌對象。一代天子宋徽宗，不僅以建盞表演分茶之事，茶宴群臣，還親自為建盞著作，《大觀茶論》有云：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發茶采色也」。

《文會圖》

南宋 劉松年 《攆茶圖》台北故宮博物院藏

上有所好，下必甚焉。天子定調，茶事及建盞的發展自是方興未艾。宋朝上至宮廷，下至民間，風靡起一股用建盞鬥茶、吃茶的社會風尚風尚。（鬥茶，又稱「茗戰」，是一種評比茶質優劣的技藝和習俗）

下圖是宋末元初著名書畫家趙孟頫繪製的《鬥茶圖》

圖中四位鬥茶手分成兩組，每組二人，老大帶著助手，畫面上方的助手正在持壺注湯，雙方裝備都很齊全，每人各有一副茶爐和茶籠。一項文雅的茶事變得富有生動性，趣味性，參與性，賽事性。

宋人燒制的黑釉茶盞，極具藝術表現力，色如墨玉，彩如夜空，通過窯火的自然造化，在黑色釉面上產生鐵結晶花紋，有鷓鴣斑和銀星斑。有「銀星斑」的茶盞後被稱為「油滴盞」。此次藝博會上的這對建盞滴油盞，品相絕美，十分珍貴。

下圖為廣州藝博會建窯滴油盞

圖為廣州藝博會建窯滴油盞側面

建窯在歷史上的地位一直都很高，尤其兩宋時期，我們耳熟能詳的宋代名流都為建盞寫下讚美詩句

蘇東坡在《送南屏謙師》云：「忽驚午盞兔毛斑，打作春瓮鵝兒酒」；

圖為廣州藝博會建窯滴油盞俯視圖

宋代陶谷的《清異錄》「閩中造茶盞，花紋鷓鴣斑，點試茶家珍之。」

圖為廣州藝博會建窯滴油盞底部

《寄調歌頭·詠茶詞》詩云：「兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。」

圖為廣州藝博會建窯兔毫盞俯視圖

蘇轍《次韻李公擇以惠泉答章子厚新茶二道》「蟹眠煎成聲未老，兔毛傾著色尤宜。」

圖為廣州藝博會建窯兔毫盞其中一隻

楊萬里《以六一泉煮雙井茶》「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。」

圖為廣州藝博會建窯兔毫盞正面圖

圖為廣州藝博會建窯兔毫盞底部

作為地大物博的中國，傳世珍寶太多，宋代五大名窯，元青花，明青花，清粉彩，泱泱大國對於建盞的重視，自然不及文化匱乏的鄰國日本。日本自古就嘆服中國的唐宋文明，對唐宋遺留器物更是密藏侍奉。在日本，有八件中國瓷器定為「國寶」，其中就有四件是建盞。

據日本古籍《君台觀左右帳記》記載：曜變，是建盞之最，世上罕見之物，值萬匹絹。油滴是僅次於曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。

日本人認為建盞是上天所賜，譽其為至高無上的神品。到了16世紀，甚至發展到一個「曜變」茶碗可值傾城之價，為爭奪一個「曜變」茶碗，在武士集團之間甚至引發戰爭。