最寒冷的四九天 喝這清泰平安的滋補湯

冬季氣溫較低，每次下班回家總想著喝點熱湯暖暖胃，再加上近段時間感冒發燒，於是自己動手煲了一碗雞湯，想著家中還有一些滋補的良藥，再根據自己的口味加入鵪鶉蛋、粉絲等配料，一碗營養滋補的四物雞湯就大功搞定了。

四物雞湯

主料：

　　雞 鵪鶉蛋 粉絲 紅糖 人蔘 党參 黃芪 當歸 姜 油鹽

製作方法　

　　1. 準備好原材料;

　　2. 鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮，加入適量的鹽，煮上三分鐘加蓋燜上十分鐘;

　　3 煮好後的鵪鶉蛋放入冷水中泡上一下， 再剝去蛋殼;

　　4. 燒熱鍋加入適量的油，下入雞塊翻炒;

　　5. 將雞塊中的水分煸炒出來後加入薑片繼續翻炒;

　　6.再加入紅糖翻炒，直至雞塊上色;

　　7. 將炒好的雞塊放入高壓鍋中， 在加入人蔘、党參、當歸和黃芪放入其中;

　　8. 加入適量的開水;

　　9. 蓋好高壓鍋，選擇好原材料，按下燉湯的功能鍵， 40分鐘;

　　10. 高壓鍋氣壓閥消後， 打開鍋蓋， 加入鵪鶉蛋、粉絲與雞雜;

　　11. 再按下高壓鍋的收汁功能鍵;

　　12. 煮開後再加入鹽和胡椒粉調味;

　　13. 盛入小碗中。

小提示：

　　1. 鵪鶉蛋用冷水煮，加入適量的鹽能防止蛋破; 只需煮上2-3分鐘，加蓋燜上一會兒就可以了;煮好後的鵪鶉蛋在冷水浸泡， 這樣就能剝出完整的鵪鶉蛋;

　　2. 雞塊用油先煸炒一下，炒干水分後加入薑片翻炒，再加入紅糖翻炒，這樣炒出來的雞塊更鮮嫩;

　　3. 雞塊與養生的中藥一起放入高壓鍋慢火燉煮，中藥注意量，不要過大，以免影響味道;

　　4. 雞雜、粉絲和鵪鶉蛋都易熟或者已熟，所以只需待高壓鍋氣壓消後揭開蓋後加入，用到高壓鍋大火收汁的功能將它們煮熟即可，最後加入鹽等調味。

關鍵詞

芋頭紅燒肉┊紅燒肉┊肥腸血旺┊梅乾菜燒肉┊蓮藕肉丸┊青椒釀肉┊黃豆辣豬蹄┊蚝汁杏鮑菇┊香辣蔥爆口條┊韓式辣蘿蔔條┊四川藤椒雞┊香酥土豆丸子┊辣椒炒醬牛肉┊家常丸子湯┊清炒萵筍┊酸菜魚┊雞蛋尖椒炒粉條┊外婆土豆絲┊紅燒章魚┊茶葉蛋

做法大全:魚|雞肉|排骨|雞翅|零食|營養粥|素食

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