有關三鹿不得不說的故事 作者：Metoo

有關三鹿不得不說的故事

作者：Metoo

　　牛奶的故事實在太多。這次三鹿不幸陷在裡面。所以說不幸，不是因為同情

三鹿，而是因為這個行業從來都有這種種的潛規則在裡面，沒有哪個公司能夠幸

免，不過這次三鹿做的過火了一些。

　　奶粉有問題，市面上的所謂鮮奶又能怎麼樣？可以教網友做個簡單的實驗：

從超市上買來你信賴品牌的鮮奶，混合自己鮮榨的豆漿，比例可以隨便，建議1：

1，蓋上鍋蓋直到煮沸，這時候掀開鍋蓋聞一聞蒸汽的味道，如果聞到一股氨水

的味道，很不幸，你的牛奶里摻雜了尿素。其實試驗的原理很簡單，尿素遇熱分

解，如果混合在鹼性的溶液里，尿素與鹼性物質產生化學反應，分解的速度加快，

生成氨，就是我們所說的氨水。加入豆漿的目的就在於鮮豆漿都有一些生物鹼，

屬於弱鹼性液體，有助於尿素的分解。不幸的是，這個實驗能夠揭穿幾乎所有所

謂大品牌的畫皮:-(，大家不妨都試試，畢竟你也要關注自己身邊的健康，讓更

多無良企業曝光。所以用豆漿沒有用其他鹼性物質，比如小蘇打之類的（效果會

更明顯），因為如果試驗沒有檢測出來尿素成分，你還可以有牛奶和豆奶喝，不

會浪費:)。

　　往牛奶添加尿素是老生常談了，可以算是經典配方。早期奶農上繳原奶都要

往奶里摻水，可是這樣奶太稀了，比重不合格，蛋白質含量不足，不知道哪個聰

明人，發現往牛奶里摻尿能夠混過所有的監測（我國這種聰明人是受到鼓勵的，

我不願意說中國的商業文化是什麼地方的人敗壞的，大家心裡都很明鏡，改革開

放第一批受益的人就是那些道德淪喪的人，靠著假冒偽劣掏到第一桶金，他們沒

有受到懲罰，並在全世界面前樹立了假冒偽劣大國的形象，他們富裕起來的，可

是受到懲罰的是全國人民，包括這次三聚牛奶就是這種綿延不絕的後遺症。歷史

上中國的徽商晉商都誠實為本，那是真正的屬於世界的商業文化，可惜他們商業

的失敗，連帶造成了中國商業道德的淪喪），於是一發不可收拾，開始是奶農自

己往原奶里撒尿，收奶站人少沒有那麼多鮮尿:(，摻了水後往奶里再摻尿素。這

樣的牛奶拿到乳業公司，他們不知道嗎？他們知道，但是奶源少，乳業公司只能

壓價收購，造成一種惡性循環。這樣收購上來的奶，不用煮就已經味道很沖了，

通常就是高溫加熱，去除一部分尿素，可是還不行，殘留下來的尿素含量還很高，

而且更要命的是名義「蛋白質」含量不達標了，按照指標甚至連劣質奶的標準都

達不到，只能添加一些其他原料補充。有良心的就是添加蛋白粉，無良的企業就

添加蛋白精，也就是三聚氰胺。

　　三聚氰胺作為添加劑真是專利於中國的天才發明，原理上講，三聚氰胺具有

一定的化學穩定性，無色無味，毒性小，適合用來做奶粉加工，不會分解，這點

比尿素實在強上不知多少倍。不過要想摻雜得好，需要一定的技能，不是普通人

能夠掌握的。更不是奶農所能夠想到的，這種技術應該屬於大公司的專利，只是

不知道怎麼就流傳出去了，先是國外的源於中國的寵物糧食中發現這種添加劑，

造成了大量寵物的死亡，引起國外對中國寵物糧食的禁運，並要求中國此後的出

口飼料需提供沒有三聚氰胺的檢驗證明。在檢驗三聚氰胺上中國的經驗並不少，

可以算是世界領先水平，不象有些人宣稱這種檢驗很難，甚至完全沒有預料會有

這種添加物質。從目前三鹿的行徑看，公司很難擺脫自我添加這種化工原料的嫌

疑，至少他們是持有一種行業慣例的態度，不予重視。

　　三聚氰胺造成的腎臟結石與鈣化結石不同，後者幾乎不溶於水，除了手術碎

石外沒有什麼好的辦法，前者的結石具有微溶於水的特性，因此只要不是大量長

期食用，能夠形成結石的幾率較小，這是醫生建議患者大量飲水自我消解的原因，

也是成年人或者稍大一些兒童很少發病的原因，更是奶粉企業有恃無恐的原因。

可是問題還是出來了，對於非母乳餵養的嬰兒，就是長期大量餵食富含三聚氰胺

的奶粉，他們能夠自我大量飲水的機會幾乎沒有，他們腎臟內管通道很狹小，這

些都意味著三聚氰胺形成的結晶體難於排出體外，富集在腎臟各處形成淤塞，一

旦達到一定程度，將轉變成腎臟不可逆轉的腎衰。目前的醫學，成年人的腎衰，

多數轉變成不可逆的腎臟功能部分或全部喪失，基本沒有復原的希望，對於嬰兒

腎衰救治後是否有後遺症還未有定論，因為這樣的病例實在太少，正常的生物體

在自然條件下根本不會發生這樣的事故，即使是非常容易形成腎結石的飲食及環

境，這樣小的嬰兒也不會產生結石。我們只能自我安慰說嬰兒自我修復能力非常

強，會逐步恢復腎臟應有的功能，但是誰又敢打這樣的保票？

(XYS20080915)

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