還去藥店買保健品？你的廚房裡就有這些養生「中藥」！

在自家的廚房裡，一般都會有這些調味料——胡椒粉、陳皮、孜然、蔥姜蒜等等。這些調味料都是很健康的，用好了，不僅讓菜肴更美味，還能調養出好身體呢！

花椒

除蟲殺毒，溫中散寒

花椒是土生土場的中國原產香料，味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食慾。還能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。

除此之外，服食花椒水還能驅除寄生蟲。

燒肉時宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更應多放。

姜

預防心血管疾病

生薑又稱「食物中的阿司匹林」，因為生薑里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無幾，可以預防心血管疾病。

對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等也有一定效果。

還可有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療噁心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。

魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

蔥

抗過敏、抑制病菌

營養學家發現，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。

大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。

 不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。

蔥里提煉出的蔥素還有舒張血管的作用，有助於防治高血壓。

更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質，在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預防動脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。

蒜

殺菌殺毒

大蒜以超強的殺菌能力聞名，是一種天然「抗生素」。因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質，進入血液後會轉換為大蒜素。

這種大蒜素即使被稀釋仍能殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。

蒜能夠提味。烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。

儘管大蒜對防病治病有諸多好處，但也不是多多益善。

建議每天生吃大蒜不要超過4瓣，且不能空腹食用。

而且陰虛火旺，並患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者最好不要生食大蒜。

孜然

去火

1、吃肉配孜然

大家都知道孜然羊肉這道菜，但除了口感的因素外，孜然能減低羊肉的熱性也是一個原因。這聽起來很奇怪，因為孜然本身也是熱性的，但它有個特殊的功效，就是有發散的作用。所以，像牛肉、蝦等上火的肉食，都可以搭配些孜然。

2、菜出鍋前撒一點

在日常飲食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜，都可以搭配上孜然來吃，只需要在菜出鍋前，撒些孜然粉就可以了。

肉桂

改善血糖

研究表明，糖尿病患者每日服用少量肉桂，可改善其血糖、血脂和血膽固醇等指標。 

1、吃肉桂粉

建議2型糖友每天吃1/4~1勺的肉桂粉。

2、加入菜肴中

把它加入菜肴中，或混在麵包、餅、果汁甚至酸奶中食用；或將肉桂片加肉類燉煮，不但可增加湯的風味又可去除肉的腥臭。

肉桂雖有降血糖的作用，但患者應根據自身體質，在藥師指導下食用，通常一天攝入量不要超過4克。

冰糖

補中益氣、潤肺止咳

冰糖性味甘涼，好吃又能夠補中益氣、潤肺止咳、滋陰和胃。

口乾口渴：冰糖與茶共飲，可以治療口乾、口渴。冰糖與烏梅熬湯，可止渴益氣生津。

咳嗽：冰糖和白梨一起蒸後食用，可以治療咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食，則治療陰虛肺燥咳喘。

解酒：將少許冰糖溶於水中，晾涼後飲用能清涼爽口，治療反胃、嘔吐，還能解酒。

萎縮性胃炎：將冰糖與銀耳同蒸，可養胃生津，對於萎縮性胃炎頗有療效。

香菜

健脾消食、發散透疹

香菜其味辛、性溫，具有健脾消食、發散透疹作用。

消食：平時在燉肉湯、吃火鍋時，常用香菜來調味，不僅能香口，更能去膻味。當胃口不好、消化不良的時候，吃點涼拌香菜也能起到消食的作用。

積滯胃痛：香菜對於因油膩食物積滯引起的胃痛也有一定的治療作用。取新鮮香菜50～100克，洗掙搗爛取汁，對於老年人胃痛伴有怕冷者效果尤其好。不過，一般也只能服1～2次，不能久服。

從今天開始不要再小看廚房小小的調料了，他們也有很大的功效哦！一定要把這些知識轉發給您身邊的朋友，大家都會感激您的！